[브로콜리 볶음]

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달콤스윗맘

[브로콜리 볶음]

브로콜리를 살짝 데쳐서 파기름 양념에 볶아주면 맛난 밑반찬이 되어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매
구운 김
2~3장 구매
소금
약간 구매
올리브유 식용유
약간 구매

[파소금 양념장]

파 흰대 부분
1대 구매
올리브유
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2/3컵 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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끓는 물에 소금을 넣어 끓는 점을 높힌 후에,
올리브유(또는 식용유) 1큰술을 넣고
(올리브유가 브로콜리를 코팅해 주어 잎이 뭉그러지지 않아요)

먹기 좋게 다듬은 브로콜리를 넣어
살살~ 저어가며 1분간 데쳐주어요.

차가운 물에 헹궈주면 아삭~
(얼음물에 담궈도 좋구요)

잘 달궈진 팬에,
'파소금 양념장'을 2큰술 넣어주어요.
[파소금 양념장]
1.
파의 흰대부분을 잘게 다져 올리브유 1큰술애 볶아줍니다.
2.
소금1큰술과 통깨1큰술을 넣고 볶아줍니다.
3.
참기름 2/3컵을 부어주고 30분 정도 지나면 맛있는 '파소금 양념장'이 완성됩니다.

데친 브로콜리를 넣고,
파소금 양념장에 잘~ 볶아 준 다음.

불을 끄고,
구운 김가루를 넣고 한번 휘리릭~~~ 섞어주면 완성!

구운김을 비닐에 넣고 바락~바락~ 비벼주면,편리하게 부술 수 있습니다.

브로콜리 볶음이 간단하게 완성되었습니다.

파기름장에 볶은 브로콜리와 함께 녹두묵을 함께 먹어도 맛 어우러짐이 좋습니다.

브로콜리볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-28 수정일 : 2016-11-28

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 1

산들바람.. 2018-10-11 19:07:03

완전 맛있습니다. 브로콜리를 맛있게 요리 해볼 수 없을까 내내 고심했어요 제가 해본 브로콜리 레시피 중에서 으뜸이예요. 파기름 양념장이 신의 힌 수었군요 고맙습니다.

쉐프의 한마디2018-10-14 08:26:53

맛진 맛 함께 나눌 수 있어 반갑고 좋아요^^ 맛진 후기 감사합니다!

댓글 0

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