Name: 한식조리기능사 (배숙)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 배 2개; 통후추 20개; 물 2L; 생강 1쪽; 설탕 7큰술

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2,635

현이민이아빠

한식조리기능사 (배숙)

실기시험준비겸 연습했어요^^
달짝지근하고 생강향이 물씬나서 감기예방에도
딱일것같은 한국 전통 차에요~~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배
2개 구매
통후추
20개 구매
물
2L 구매
생강
1쪽 구매

[양념]

설탕
7큰술 구매

노하우

조리순서Steps

생강편썰기하여 쎈불에서 끓이고
약불로 10분정도 은근히 끓여주세요

배는 적당하게썰어 모서리 둥글게 정리하고
중앙에 젓가락으로 구멍을 내주고

통후추를 박아주세요
(구멍에놓고 젖가락으로 살짝눌러요)

어느정도 우러난 생강물을 면보에
걸러주어요

설탕을 넣고 끓여요

준비한 배숙을 넣어줍니다

투명해질때까지 푹 익혀요
(중불 또는 약불)

한김식히고 접시에 한번 담아봅니다

냉장고에 차게 식혀서 먹으면
아주좋아요
(당도조절은 그때그때 찬물또는 끓인물로 조절해서 드시면되요)

: 중앙에 통후추는 왜 박는건지 모르겠어요ㅎㅎ
레시피에 그렇게되있어서 하긴했는데
먹어보니... 통후추 식감은 제취향이 아니었어요

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등록일 : 2016-11-27 수정일 : 2016-11-28

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#통후추 #배 #배숙 #설탕 #생강

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