마늘등갈비 강정

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jenna619

마늘등갈비 강정

뜯는 재미가 있는 등갈비강정.손에 묻은 양념은 덤이구요~~^^ 달콤한소스로 아이들 간식으론 손색없네요. 마늘을 먹지 않는 아이들도 튀기니 잘먹구요~~~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
800g 구매
청주
1컵 구매
통마늘
15개 구매
녹말가루
2/3컵 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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국내산 돼지고기를 준비한다.

등갈비는 깨끗이 씻어 한쪽씩 자르고 찬물에 2~3차례 행군후 2시간 정도 핏물을 빼준다

물,청주,월개수 잎을 넣고 끓어오르면 등갈비를 중간불로 10분 동안 데쳐준다

1차로 삶은 등갈비는 깨끗이 씻어 행궈주고, 뼈마디에 있는 이물질을 제거해 체에 받쳐준다. 소금과 후추로 밑간을 해준다.

일회용 비닐에 녹말가루를 넣고 물기를 뺀 등갈비를 넣어 튀김옷이 골고루 묻도록 흔들어준다.

기름을 달군뒤 얇게 썰은 마늘과 등갈비를 노릇하게 튀겨준다.
~~마늘을 먼저 튀겨준다.
등갈비에 마늘향이 나서 좋습니다.

튀긴 마늘과 등갈비의 기름을 빼준다

재료를 계량하여 준비한다.

소스재료를 모두 넣고 중간불에 끓여준다.

소스가 어느정도 끓으면 미리 튀겨낸 등갈비를 넣고 골고루 묻혀준다.

완성접시에 담는다.

마늘등갈비강정 관련 상품

등록일 : 2016-11-27 수정일 : 2016-11-27

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