Name: 사계절을 담은 한돈
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 연근 2/3개; 깻잎 20장; 잣 2T; 청양고추 3개; 밀가루 5T; 계란 2개; 올리브오일 1/2병; 오렌지 1개; 겨자 0.5T; 소금 소량; 후추 소량; 마요네즈 5T; 카레가루 소량; 커피가루 소량; 파슬리 소량; 레몬즙 5T

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714

진형

사계절을 담은 한돈

사계절을 대표하는 색깔인 노랑,초록,빨강,하얀색의 소스를 곁들인 한돈요리이다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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후추
소량 구매
마요네즈
5T 구매
카레가루
소량 구매
커피가루
소량 구매
파슬리
소량 구매
레몬즙
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노하우

조리순서Steps

재료와 양념을 준비한다.

카레가루, 커피가루, 소금, 후추, 파슬리를 넣은 물에 고기(안심)을 삶아준다.

고기를 적당한 크기로 썰어 밀가루와 계란물을 입혀 튀겨준다.

연근을 얇게 슬라이스한 다음 밀가루를 입혀 기름에 튀겨준다.

봄-겨자와 레몬즙, 졸인 오렌지즙, 꿀, 소금, 후추를 넣어 섞어준다.

여름-적당한 크기로 찢은 깻잎과 잣, 올리브오일을 넣어 믹서로 갈아준다.

가을-물에 갠 고추가루에 꿀을 섞고 청양고추를 넣은 후 레몬즙과 섞어준다.

겨울-레몬즙과 설탕, 마요네즈를 섞어준다.

고기위에 연근칩을 얹고 각 색깔별로 소스를 뿌려 플레이팅한다.

☆고기는 한돈으로☆

: 고기를 삶는 물에 커피가루를 넣으면 고기의 잡내를 없앨 수 있어요.
연근에 밀가루를 입혀야 바삭하게 튀겨져요.

돼지고기튀김 관련 상품

등록일 : 2016-11-26 수정일 : 2016-11-26

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#돼지고기 #손님 #접대용

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