국에 밥말아 한입 물면 아삭~ 다발무김치

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국에 밥말아 한입 물면 아삭~ 다발무김치

요즘 김장용으로 나오는 나발무로 김치를 담궜어요
한단만 담궜는대도 큰통으로 한통이 나와서 좋네요
특히 제가 좋아하는 잎파리가 싱싱하고 많아서
더 맛있게 됐어요
무가 약간 매운듯 해요
그래도 매운무가 나중엔 아삭하고 시원한 맛이
난다는거 아시나요^^;;
시원하고 아삭한 다발무김치~
따뜻한 밥에 한입 물으면 겨울김치로
이만한게 없겠죠^^

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

다발무
1단 구매
굵은소금
1컵 구매

[찹쌀풀]

물
1컵 구매
찹쌀가루
4T 구매

[양념 및 소스재료]

고춧가루
1.5컵 구매
까나리액젓
2/3컵 구매
조미료
2T 구매
마늘
1T 구매
생강
1t 구매
파
적당량 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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다발무를 다듬어서 깨끗히
씻어놓습니다

굵은 소금에 절입니다

찹쌀풀을 만듭니다

만든 찹쌀풀을 식힙니다

다발무는 앞뒤로 3시간 정도
절인후 헹궈 체에 받칩니다

찹쌀풀에 모든 양념을 합니다

액젓으로 기호에 맞게 간을 맞춥니다

물기 빠진 다발무를 넣고 살살 무칩니다

기호에 맞게 숙성 시킨후 그릇에 담아냅니다

무김치 관련 상품

등록일 : 2016-11-23

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#다발무김치 #무다발김치 #무김치 #김치 #다발무 #김장무김치 #무다발

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