Name: 만들어 두면 일년이 든든한 우리집 건강차.....대추 생강청
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 손질한 생강 3.5kg; 착즙한 생강즙 13컵; 대추 25개; 설탕 10컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,885

배고픈엄마

만들어 두면 일년이 든든한 우리집 건강차.....대추 생강청

매년 생강으로 차를 만들어 일년을 든든하게 잘 마시고 있지요. 햇생강을 채썰어 설탕에 재우거나 생강을 믹서에 갈아 설탕에 재워 만들었던 생강차를 올해는 착즙을 해서 대추와 함께 청을 만들었답니다. 만들기는 번거롭긴해도 먹기는 너무 편하고 좋으네요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질한 생강
3.5kg 구매
착즙한 생강즙
13컵 구매
대추
25개 구매
설탕
10컵 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

올해는 생강이 풍년이라 저렴합니다. 햇생강 4kg을 만원주고 장날에 사왔어요.

생강을 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 준 후 손으로 작은 조각으로 쪼개고 솔로 문질러 흙을 말끔하게 제거해 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 주었습니다. 껍질은 벗기지 않았습니다. 요렇게 손질한 생강 3.5kg

생강 손질법 레시피

그리고 착즙기에 넣기 좋은 크기로 덤성하니 잘라 준 후.....

착즙기

착즙기에 넣고 착즙을 해주었습니다.

착즙기

한번 착즙하고 나온 생강 건더기를 그냥 버리지않고

다시 착즙기에 넣고 한번 더 착즙을 해 주었습니다.

착즙기

생강 앙금이 바닥에 가라 앉도록 두번 착즙한 생강즙을 4시간 이상을 가만히 둡니다.

앙금이 가라앉은 생강즙 윗물은 냄비에 따라 붓고 아래 남은 생강 앙금은 버려 줍니다. 말려 생강가루로 사용해도 좋겠지요.

착즙한 생강즙 13컵을 냄비에 붓고 깨끗하게 씻은 대추 25개를 함께 넣고 끓여 줍니다. 센불에서 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 뚜껑을 살짝이 열고 넘치지 않도록 끓여 줍니다.

대추가 무르게 삶아지면 체에 건져 숟가락으로 으깨 주면서 대추살을 내려 줍니다.

그리고 체에 남은 대추씨와 껍질은 버려 줍니다.

그리고 설탕 10컵을 붓고 고르게 저어 끓여 줍니다.

끓으면서 생기는 거품은 모두 걷어 내주세요. 그냥 가만히 두면 끓어 넘치니 지켜 보면서 한번씩 저어 주어야 한답니다. 그러면 다시 가라앉습니다. 중~약불에서 한번씩 저어 주면서 끓여 주세요.

1시간 30분~2시간을 중~약불로 끓여 주시면 된답니다. 거품은 걷어 주시고....

끓이다 보면 넘칠려고 할때 저어 주시면 가라앉아요. 그런데 저어도 더이상 가라앉지 않으면 완성이랍니다.

뜨거울때는 묽어도 식으면 꿀정도의 농도가 된답니다.

대추 생강청이 1리터 한병에 가득담고 300ml 더 나왔어요~ 아이스크림 숟가락으로 1~2번정도 취향껏 잔에 담고 팔팔 끓인 물을 부어 농도를 조절해서 차로 드세요~

대추생강청 관련 상품

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2016-11-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

포토 리뷰 1

요리 후기 2

장여진 2018-12-03 22:09:04

레시피 덕분에 쉽게 간단하게 만들었 습니다 내가해냈다는게너무나마음이쁘듯하네요 감사합니다~^^ 완성된 생강청 사진올립니다

' @ 글로리아 2016-11-19 17:50:58

만들기가번거롭지만차로마시면건강에좋을것같습니다

#대추 #생강 #대추청 #생강청 #대추생강청

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(389)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(65)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(37)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(12)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(63)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)
4

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(13)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(170)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(219)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(58)
3

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(23)
4

채소 품은 차돌박이~차돌박이찜★

만개의레시피

4.6(16)

쥐포볶음 맛보장 레시피

1

쥐포볶음 만드는법, 간단한 밑반찬!

고래언니

4.9(82)
2

간단밑반찬, 쥐포볶음

해피쏭주부

4.9(35)
3

쥐포채볶음

YhongY

4.7(31)
4

마른반찬 쥐포볶음

시크제이맘

4.8(22)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(76)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(32)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

만들어 두면 일년이 든든한 우리집 건강차.....대추 생강청

장여진 2018-12-03 22:09:04

' @ 글로리아 2016-11-19 17:50:58

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피