Name: 만들어 두면 일년이 든든한 우리집 건강차.....대추 생강청
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 손질한 생강 3.5kg; 착즙한 생강즙 13컵; 대추 25개; 설탕 10컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,892

배고픈엄마

만들어 두면 일년이 든든한 우리집 건강차.....대추 생강청

매년 생강으로 차를 만들어 일년을 든든하게 잘 마시고 있지요. 햇생강을 채썰어 설탕에 재우거나 생강을 믹서에 갈아 설탕에 재워 만들었던 생강차를 올해는 착즙을 해서 대추와 함께 청을 만들었답니다. 만들기는 번거롭긴해도 먹기는 너무 편하고 좋으네요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질한 생강
3.5kg 구매
착즙한 생강즙
13컵 구매
대추
25개 구매
설탕
10컵 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

올해는 생강이 풍년이라 저렴합니다. 햇생강 4kg을 만원주고 장날에 사왔어요.

생강을 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 준 후 손으로 작은 조각으로 쪼개고 솔로 문질러 흙을 말끔하게 제거해 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 주었습니다. 껍질은 벗기지 않았습니다. 요렇게 손질한 생강 3.5kg

생강 손질법 레시피

그리고 착즙기에 넣기 좋은 크기로 덤성하니 잘라 준 후.....

착즙기

착즙기에 넣고 착즙을 해주었습니다.

착즙기

한번 착즙하고 나온 생강 건더기를 그냥 버리지않고

다시 착즙기에 넣고 한번 더 착즙을 해 주었습니다.

착즙기

생강 앙금이 바닥에 가라 앉도록 두번 착즙한 생강즙을 4시간 이상을 가만히 둡니다.

앙금이 가라앉은 생강즙 윗물은 냄비에 따라 붓고 아래 남은 생강 앙금은 버려 줍니다. 말려 생강가루로 사용해도 좋겠지요.

착즙한 생강즙 13컵을 냄비에 붓고 깨끗하게 씻은 대추 25개를 함께 넣고 끓여 줍니다. 센불에서 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 뚜껑을 살짝이 열고 넘치지 않도록 끓여 줍니다.

대추가 무르게 삶아지면 체에 건져 숟가락으로 으깨 주면서 대추살을 내려 줍니다.

그리고 체에 남은 대추씨와 껍질은 버려 줍니다.

그리고 설탕 10컵을 붓고 고르게 저어 끓여 줍니다.

끓으면서 생기는 거품은 모두 걷어 내주세요. 그냥 가만히 두면 끓어 넘치니 지켜 보면서 한번씩 저어 주어야 한답니다. 그러면 다시 가라앉습니다. 중~약불에서 한번씩 저어 주면서 끓여 주세요.

1시간 30분~2시간을 중~약불로 끓여 주시면 된답니다. 거품은 걷어 주시고....

끓이다 보면 넘칠려고 할때 저어 주시면 가라앉아요. 그런데 저어도 더이상 가라앉지 않으면 완성이랍니다.

뜨거울때는 묽어도 식으면 꿀정도의 농도가 된답니다.

대추 생강청이 1리터 한병에 가득담고 300ml 더 나왔어요~ 아이스크림 숟가락으로 1~2번정도 취향껏 잔에 담고 팔팔 끓인 물을 부어 농도를 조절해서 차로 드세요~

대추생강청 관련 상품

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2016-11-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

포토 리뷰 1

요리 후기 2

장여진 2018-12-03 22:09:04

레시피 덕분에 쉽게 간단하게 만들었 습니다 내가해냈다는게너무나마음이쁘듯하네요 감사합니다~^^ 완성된 생강청 사진올립니다

' @ 글로리아 2016-11-19 17:50:58

만들기가번거롭지만차로마시면건강에좋을것같습니다

#대추 #생강 #대추청 #생강청 #대추생강청

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(311)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

5.0(35)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.7(23)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(204)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(241)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(98)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(47)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

5.0(128)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(27)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(17)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(88)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(59)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

만들어 두면 일년이 든든한 우리집 건강차.....대추 생강청

장여진 2018-12-03 22:09:04

' @ 글로리아 2016-11-19 17:50:58

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피