피자볼

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목정이

피자볼

영화관에서 피자를 먹고싶었는데 판 째들고 먹기엔 너무 크고 불편하다고 생각해서 한입크기의 피자를 만들어보면 좋을 것 같아서 만들게 되었습니다.

1인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[튀김]

계란
1개 구매
빵가루
70g 구매
식용유
300ml 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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햄과 청피망, 홍피망, 양파는 잘게 썰어준다.

밀가루에 소금 한꼬집을 넣고 물을 조금씩 넣어가며 잘 늘어나도록 농도를 맞춰 반죽 후 비닐을 감싸 숙성시켜둔다.

기름을 살짝 두르고 채소들과 햄을 예열된 팬에 볶아준다.

볶은 재료들에 토마토 소스와 소금, 후추를 넣어 다시한번 볶아준다.

반죽은 20g씩 분할하여 밀대로 얇게 밀어 준 후 볶아놓은 재료를 한스푼 넣고 그 위에 피자치즈를 넣어 둥글게 감싸준다.

피자볼에 계란물을 바르고 빵가루를 묻힌 후 180도 기름에 골고루 굴려가며 튀겨준다.

: 반죽의 농도를 되지않게 해야 피자볼을 성형하기 쉽고 반죽 소는 간을 약간 세게 해야 맛있다. 맛은 진짜 보장!
영화관에서 완제품으로 만들어 진다면 튀김기에 넣고 튀기기만 하면 되서 간편하다.

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등록일 : 2016-11-14 수정일 : 2016-11-15

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