'무수분 요리' 양배추오징어볶음 / 오징어덮밥.

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kimkim

'무수분 요리' 양배추오징어볶음 / 오징어덮밥.

양배추를 무진장 좋아하는 나는 항상 집에 양배추가 대기하고 있당ㅎㅎ
마침 오징어가 있길래 오늘은 오징어덮밥을 해먹기로 함!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
넉넉히 구매
양파
1개 구매
오징어
1마리 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
0.5큰술 구매
참기름
0.3큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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일단 소스를 만듭니다.
고추장, 간장, 고춧가루, 매실액, 올리고당, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고

섞어주세요

양배추랑 양파 그리고 오징어를 썰어서

양념을 부어

골고루 섞어주기 (청양고추 추가)

그럼 이제 무수분 조리해야죠

여기서 무수분요리법칙!
물을 따로 붓지않은 상태에서 양배추와 양파에서 나오는 영양가높은 수분만으로 오징어볶음을 하기위해 뚜껑에 있는 구멍을 젖은 키친타월로 막아줍니다 그리고 약불에서 익혀주면 끝이예요

그릇에 밥을 담고 같이 비벼먹으면 맛도 건강에도 좋은 오징어덮밥완성!

: 양념이 너무 짜게 되었으면 양배추를 더 썰어넣어주세요

양배추오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-10 수정일 : 2016-11-10

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레시피 작성자About the writer

요리좋아하는여자

포토 리뷰 3

요리 후기 20

바다색하늘 2021-10-15 17:30:55

기분에 물을 조금 넣어야 할듯 해서 물을 조금 넣어서 했는데도 맛있네요. 오징어를 안먹던 아이들이 오징어를 너무 잘먹어요

유니채2 2021-12-29 06:55:15

자극적이지 않고 부드러운 맛에 국물도 적당히 있어서 덮밥으로 최고였어요. 감사해요. 조리과정도 저절로 익으니 너무 편합니다.

lax**** 2017-04-28 07:36:40

물없이 했는데 너무 많이 익혔어요. 요리법은 정말 간단해서 좋았는데 그래도 맞있게 먹었어요 다음은 양배추 익는 시간을 고려해서

hychoi14 2018-06-06 15:58:33

저는 뚜껑만 덮어서 무수분은 아니었지만 양념이 맛있었어요. 삼삼해서 계속 들어가는 맛이에요. 남편이 맛있다고 엄지척하네요.

쥬입니당 2019-06-06 00:43:29

최고에요 이걸알고나서부터 계속 이렇게 해먹어요 :) 국물이 자작자작 생겨서 너무 맛나요!

늘봉이 2017-01-03 19:41:41

양배추에서 이렇게 수분이 많이 나올 줄이야. 오징어볶음 잘해먹는데 이번게 가장 맛있었어요. 정말 초간단입니다.

Ja Yoen Park 2018-06-02 00:37:09

저수분으로 요리하니 양배추 국물이 맛있네요~ 신랑에게 밥을 좀 많이 줬는 데 다 먹어줬어요~^^ 20분 정도 덮어두었는 데 오징어가 살짝 질겼어요. 얼마나 오랫동안 뚜껑을 덮어야 하는지 알 수 있으면 더 좋을 것 같아요. 맛있는 레시피 감사드립니다!

스마일♡♡ 2017-10-17 19:08:03

으흐흐흐~~ 오징어덮밥 자주 해 먹거든요. 새로운 레시피라 한 번 해봤는데 맛있어요. 국물이 흐려서 싱거울까 했는데 무수분이라 그런건지 전혀 싱겁지 않았어요. 맛있는 레시피 감사합니다^^

기뮤찡 2022-01-28 19:26:16

양배추랑 양파에서 나오는 단맛이 많아서 올리고당 조절하면 더 맛있을거같아요!! 저녁 잘해먹었습니당

애벌레W 2018-01-18 18:20:25

진짜 간편하고 맛있네요. 양배추를 넉넉히 넣으니 달달해서 좋아요.

율남매아빠 2021-06-18 21:36:11

가족들한테 만들어 줬는데 다들 너무 좋아하네요^^

My way★ 2017-03-11 19:48:18

정말맛있네요 처음해본 오징어볶음 성공했어요^^

써니템 2020-11-02 15:35:13

좋아요~^^ 무수분요리 처음 해봤는데 굳이네요

(Feel) 2017-10-23 18:39:38

멋진 레시피 네요 맛있게 냠냠ㅋ

행복한밥상을위하여늘부지런히 2020-07-01 19:30:10

간편하게 만들어 먹었습니다^^

당모니 2020-09-27 13:52:04

너무 맛있어오!

Hwang Dong Hyun 2017-10-11 11:24:08

맛있어요

지혜로운 달 2017-07-17 11:58:47

맛있어요

kim joeung lak 2016-12-04 11:54:07

맛있네요

냠남나나 2017-08-22 13:51:58

양배추하고 양파에서 수분이 제법 많이 나오네요 그걸 모르고 물을 조금 넣었더니 요리 다해서 먹을땐 국물이 좀 많아졌네요~ㅋ

댓글 7

#무수분요리 #건강식 #오징어 #덮밥 #무침 #양배추 #술안주 #고추장양념 #야식 #반찬 #메인요리 #손님접대 #영양식

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