두가지 쿠키를 한번에! 달팽이&마블쿠키♥

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재료Ingredients

[달팽이쿠키 기본반죽 필수 재료]

무염버터
65g 구매
박력분
135g 구매
슈가파우더
60g 구매
소금
1g 구매
계란노른자
1개 구매
바닐라익스트랙
2~3방울 구매

[달팽이쿠키 초코반죽 필수 재료]

무염버터
65g 구매
박력분
125g 구매
코코아파우더
10g 구매
슈가파우더
60g 구매
소금
1g 구매
계란노른자
1개 구매
바닐라익스트랙
2~3방울 구매

[마블쿠키 기본반죽 필수 재료]

무염버터
65g 구매
박력분
135g 구매
슈가파우더
60g 구매
소금
1g 구매
계란노른자
1개 구매
바닐라익스트랙
2~3방울 구매

[마블쿠키 초코반죽 필수 재료]

무염버터
35g 구매
박력분
70g 구매
코코아파우더
5g 구매
슈가파우더
30g 구매
소금
1g 구매
계란노른자
1개 구매
바닐라익스트랙
2~3방울 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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< 먼저 해야 할 일 > 버터,계란은 미리 실온에 꺼내두기. 박력분, 코코아파우더는 미리 체쳐주기. 오븐 미리 예열하기.

실온에 둔 버터를 크림화한다.

[달팽이쿠키 기본반죽,달팽이쿠키초코반죽,마블쿠키기본반죽]무염버터 65g [마블쿠키 초코반죽] 무염버터 35g

크림화한 버터에 슈가파우더를 넣는다. 이때 소금도 같이 넣는다.

[달팽이쿠키 기본반죽, 달팽이쿠키 초코반죽, 마블쿠키 기본반죽]슈가파우더 60g, 소금 1g [마블쿠키초코반죽]슈가파우더 30g, 소금 1g

2에 계란노른자와 바닐라익스트랙을 넣는다.

각각 반죽에 계란노른자 1개, 바닐라익스트랙 2~3방울

3에 체쳐둔 가루(기본반죽-박력분/초코반죽-박력분,코코아파우더)를 넣는다.

[달팽이쿠키 기본반죽]박력분 135g [달팽이쿠키 초코반죽]박력분 125g, 코코아파우더 10g [마블쿠키 기본반죽] 박력분 135g [마블쿠키 초코반죽]박력분 70g, 코코아파우더 5g

한덩어리로 뭉친다.

기본반죽에 초코반죽을 조금씩 떼어서 안에 넣고 손으로 뭉치며 섞는다.

비닐을 깔고 네모 기둥모양으로 만든다.

냉장고에서 1시간 휴지시킨다.

휴지시킨 반죽을 꺼내 일정한 두께로 썬다.

기본반죽과 초코반죽을 각각 밀대로 민다.

비닐을 깔고 밀어준 기본반죽 위에 흰자를 바르고 초코반죽을 얹는다.

반죽을 안쪽에서부터 비닐을 잡아당기며 돌돌 만다.

냉장고에서 1시간 휴지시킨다.

170도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽는다.

마블쿠키 관련 상품

등록일 : 2016-11-09 수정일 : 2017-11-02

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요리 후기 1

Mia 2018-12-24 10:19:44

예쁘고 또 맛있어요^^

댓글 2

#마블쿠키 #달팽이쿠키 #쿠키 #만개의레시피 #베이킹

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