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배고픈엄마

닭으로 얼큰하게 국물 요리했습니다. 닭 매운탕

찬바람이 불면 닭곰탕을 자주 해먹는데 이번에는 뻘겋게 한번 매운탕으로 끓여 봤습니다. 얼큰한게 제법 맛이 있더군요. 이번 매운탕을 끓이고 다시 느겼네요. 닭은 참으로 착한 식재료이자 사랑이 맞더군요~ 식재료로 그렇다는 말입니다. 오해 없길~~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시장 닭집에서 닭한마리를 껍질벗겨 잘게 잘라 사와 물에 흔들어 씻어 체에 건지고 물기를 최대한 빼 주었습니다. 손질한 닭 한마리...1kg
달군 냄비에 참기름 1+1/2큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1+1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 향을 내줍니다.
그리고 여기에 고추가루 2+1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 준비한 닭을 넣고 볶아 줍니다. 닭 겉면이 익도록 볶아 줍니다.
물 1.5리터를 붓고 국간장 4큰술을 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 중~약불로 불을 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.
그리고 감자 1개를 1cm 두께로 부채꼴 모양으로 썰어 넣고....
양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 넣고 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분 1/2대를 어슷하게 썰어 넣고 소금, 후추약간로 마무리간을 해줍니다.

등록일 : 2016-11-07 수정일 : 2016-11-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

나유닝 2016-12-01 17:32:09

다른 레시피들은 평소 집에서 잘 쓰지도 않는 재료들어서 따라하기 힘들었는데.. 이 레시피는 딱 집에 있는 필수 재료만 사용해서 만들 수 있는 실용적인 레시피네요! 방금 레시피보고 따라 만들었는데 넘 맛나요~^^ 

creeam 2021-01-08 10:12:11

지난 번에 맛있게 먹고 다시 한 번 하려고 레시피 확인합니다 맛있어요 이렇게 추운 날 먹고 싶은 국물입니다 

쌕쒸쭈 2016-11-07 13:08:43

매번 느끼는거지만 배고픈님의 레시피는 어찌 그리 따라하기 쉬운지요♡ 

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댓글 3
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#닭매운탕#매운탕#닭볶음탕#닭도리탕#닭곰탕
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