시원한 맛이 좋은 참치 된장국

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하늘향

시원한 맛이 좋은 참치 된장국

참치는 찌개로도 끓여 먹기도 하고 국으로 끓여 먹기도 해요.
남편이 시래기가 들어간 된장국을 좋아하는데요,
바지락도 없고, 고등어도 없어서 참치와 시래기를 이용해 된장국 끓여 보았어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

캔참치 210g
1개 구매
시래기
1주먹 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1/2개 구매
쌀뜨물
800~1000ml 구매

[양념]

된장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
국간장
1~2큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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적당한 크기로 자른 시래기는 냄비에 담고,
분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳤어요.

된장 1큰술 반, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 국간장 1~2큰술

시래기에 양념을 하지 않고 그냥 분량의 양념을 넣고 끓여도 되지만 무쳐서 끓이면 시래기에도 간이 잘 배여 더 맛있게 끓일 수 있어요.

쌀뜨물을 붓고

기름기를 뺀 참치(大) 1캔을 모두 넣었어요.

국을 바글바글 끓인 후 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓여주면 완성이에요.
간이 싱거우면 국간장으로 간을 맞추면 되는데요,
이미 시래기 무칠 때 넣어서 더 이상 간을 하지 않았어요.

시래기는 푹~ 삶은 시래기를 이용했기에 오래 끓이지 않았어요.

: 청양고추 양을 늘리고 콩나물을 약간 추가해서 얼큰하게 끓이면 해장국으로도 좋아요.

참치된장국 관련 상품

등록일 : 2016-11-04

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

요리 후기 1

후니팝 2017-01-07 20:54:22

큰 도움 되었습니다^^

쉐프의 한마디2017-01-20 00:09:18

도움 되었다니 기뻐요. ^^

댓글 0

#참치된장국 #된장국 #참치국 #해장국

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