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한돈자조금

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재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

(요 리 과 정)

1. 배추김치는 속을 털어내며 , 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 곱게 다진 후 식용유를 두른 팬에 다진 양파

와 함께 넣어 소금과 후춧가루로 밑간을 하여 볶는다.

2. 다진 돼지고기에 볶으 것을 넣고 전분, 카레가루, 꽃소금, 후춧가루를 넣어 끈기가 생기도록 섞는다.

3. 섞은 2의 반죽을 직사각형 모양의 한입 크기로 너겟모양을 만들어 준다.

4. 밀가루 - 계란물 - 빵가루 순으로 튀김옷을 묻혀준다.

5. 170도 온도에서 노릇하게 튀겨 토마토케첩이나 허니머스타드 소스와 함께 상에 낸다.

등록일 : 2016-10-31

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