휴일에 치킨대신 간단하게 닭한마리 볶았습니다. 닭한마리 볶음, 닭볶음

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배고픈엄마

휴일에 치킨대신 간단하게 닭한마리 볶았습니다. 닭한마리 볶음, 닭볶음

저희집 단골 주말 메뉴는 두마리 치킨이라지요. 그것도 간장치킨으로 두마리를 시켜 먹는데 이번에는 집에서 엄마표로 기름에 튀기는 대신 휘리릭~ 볶아 양념에 졸여 밥과 함께 푸짐하게 먹었답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭한마리
1kg 구매
우유
2컵 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
식용유
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
6큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
청주
3큰술 구매
케첩
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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시장 닭집에서 껍질과 기름을 제거하고 닭 한마리를 잘게 잘라 사왔습니다. 그리고 우유 2컵에 40분 이상 재워 핏물괴 비린내를 없에 줍니다.

우유에 재운 닭을 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 충분히 빼 줍니다. 손잘한 닭 1kg.

달군 팬에 식용유 3큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 준 후....

준비한 닭을 넣고 양 숟가락으로 볶아 줍니다.

닭을 마늘,파기름에 볶아 반 이상을 익혀 줍니다.

그리고 간장 6큰술, 고추장 1/2큰술, 청주 3큰술, 케첩 1큰술, 매실청 1큰술, 조청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 만든 양념을 붓고 고르게 저어 주면서 끓여 졸여 줍니다.

양념이 타지않을 정도로 자박하니 졸여지면 청양고추 1개, 대파 초록부분 1/2대를 어슷 썰어 넣고 고르게 볶아 마무리 해줍니다.

닭볶음 관련 상품

등록일 : 2016-10-22 수정일 : 2016-10-24

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 3

스퀘어에닉스 2021-11-03 22:30:53

따라해봤는데 너무맛있어요 ㅋㅋㅋ 고추장을 좀 더넣었더니 색깔도 좋아요

진우민재 2021-01-31 16:59:58

고추장 양이 적어 사진처럼 빨갛게는 안 나오지만 맛있게 잘 먹었어요~^^

정수기!! 2018-07-04 17:20:27

맛있게 먹었어요 애들이 앞으로 이렇게 해먹자고 하네요

댓글 0

#닭한마리 #닭볶음탕 #닭도리탕

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