[반찬] 묵은지고등어찜~맛있어요~

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단현이맘

[반찬] 묵은지고등어찜~맛있어요~

이제 지금쯤이면 김장김치는 찌게나 전 구워 드시고 새김치 드시죠.
그 묵은지로 찰떡궁합인 묵은지고등어찜 만들어 왔어요^^

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
묵은지
1/4쪽 구매
파
1뿌리 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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싱싱한 생고등어 한마리를
깨끗하게 씻어주세요

고등어는 한마리를 찜용으로 손질한걸 사세요~구이용 안되요~

씻은 고등어를 쌀뜨물에
30분정도 담궈 두세요

고등어에 비린내를잡아줘요

묵은지를 냄비에 깔아주세요
울가족은 묵은지를 좋아해서
많이 깔았답니다

쌀뜨물에 담궈둔 고등어를
그위에 올려주세요

아까 고등어 담궈둔
쌀뜨물은 버리고
새 쌀뜨물을 부어주세요

찜할때 쌀뜨물을 이용해주세요

간장. 고춧가루. 다진마늘.설탕을
넣고 보글보글 끓이다가
마지막에 파를 넣어
한번더 끓여주면 완성

파는 맨 마지막에 넣어주세요

맛있는 묵은지 고등어찜완성
묵은지랑 고등어가 환상의 궁합이에요~
다른반찬 필요없답니다.

: 고등어에 비린내는 쌀뜨물에 담궈두면 잡을 수 있어요

묵은지고등어찜 관련 상품

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer

요리를 사랑하는 행복한 아내

요리 후기 5

주현미 2021-03-14 13:03:37

늠 맛있어요~레시피 공유해 주셔서 감사합니다

재연 2019-03-25 11:30:48

맛잉게됬내요 감사합니다^.^♡

♡♡ 2017-06-02 10:42:29

아주 맛있었어요^^

댓글 7

#고등어 #묵은지 #고등어묵은지찜 #찜

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