럼주가 뭐야? 그냥 소주로해 카스테라!!!! 누구나 쉽게 할수 있는 카스테라

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20,066

효원이부인

럼주가 뭐야? 그냥 소주로해 카스테라!!!! 누구나 쉽게 할수 있는 카스테라

럼주가 술인지도 모르다가 아니까 참 어이없네~~ 계란비린맛잡으려면 소주가 제격!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소주
1/2소주잔 구매
계란
5알 구매
설탕
2/3종이컵 구매
밀가루
1/2종이컵 구매
우유
50ml 구매
꿀
1숟가락 구매
바나나향오일 생략가능
5방울 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

오븐을 170도로 예열합니다 10분정도. 그럴 때 차가운우유50cc에 꿀1숟가락 설탕1숟가락 소금 한꼬집을 넣어 오븐에 넣어둡니다.
보통 제과제빵 시 실온에 둔 우유라고하는데 보통 냉장고에 우유를 두죠. 이건나만의 센스ㅎ

오븐

실온 계란 5알을 흰자 노른자 구분해주시구요 우선 흰자를 먼저 휘핑합니다

설탕을 밥숟가락으로 크게 1번 넣고서 도깨비방망이나 핸드블랜더로 고속휘핑합니다. 주의할점은 휘핑은 차가운온도에서 훨씬 잘됩니다. 사진처럼 거품이 많을수록 좋은징조@@

볼 밑에 준비된것은 바로 아이스팩!! 택배포장용 아이스팩은 항상 버리지않고 모아두는편입니다 이럴때 아주 유용하게쓰죠~
없어도 냉장고에서 시원한반찬통 몇개 꺼내 그위에서하세요. 차가워야 금방 머랭됩니다.

어느정도 흰색이 되어갈 때 설탕을 다시 한번 밥숟가락으로 1숟가락 넣어주고 계속 휘핑합니다

휘핑이 잘된것은 마요네즈 보다 좀 더 단단하면됩니다.
거품기를 들면 반죽이안떨어질정도로 되면 완벽합니다.

휘핑을 저속으로 바꾸면서 노른자를 1알씩 넣어주고 노른자 5알을 다휘핑하고서 체친 밀가루 반컵과 오븐에 넣어둔 우유를 부어서 거품기를 끄고 휘젓어줍니다.
반죽완성~~바나나향오일은 완성 후 넣어요

반죽완성샷은 없지만!
반죽이 다되면 빵틀에 부어서 식탁이나 바닥에 탕탕5번정도 혹은 빵틀에 반죽을 부어줄때 30cm위에서 떨어뜨려 기포를 빼주고 170도 15분, 150도 25분 구워주면 완성

: 바나나향 오일은 매번 넣는 걸 까먹지요.. 굳이 안넣어도 충분히 달달한 카스테라가 됩니다.
아이스팩없다면 그냥 시원한 반찬통 몇개 꺼내두고 그 위에서해요ㅎ
내멋대로 레시피라서 무슨 제빵법인지 몰라요 그냥 쉽게 따라하셔요.

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등록일 : 2016-10-16 수정일 : 2016-10-16

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요리 후기 1

한걸음씩 2017-02-22 07:03:23

휘핑하기 힘들어서인지 덜 부풀었지만 맛있어요

#초간단 #빵 #카스테라 #종이컵 #소주 #아이스팩 #계란요리 #머랭

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