Name: 솔여시의 캠핑에 단골메뉴 웨이지감자, 캠핑요리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 3알; 쥬스당근 2개; 적양파 1/2개; 햄 100g; 생바질잎 2장; 미니사과 3알; 소금 1꼬집; 후추 약간; 다진마늘 1/2T; 다진바질 1/2T; 버터 1T; 설탕 1T; 레몬수/레몬즙 1/2T; 마요네즈 3T; 연겨자 조금; 다진바질 1꼬집

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o솔여시o

솔여시의 캠핑에 단골메뉴 웨이지감자, 캠핑요리

휴~ 언젠간 캠핑을 가야하는데.....
올해는 한번도 캠핑을 못갔네요^^;;...
뭐 자주 가는 캠핑도 아니지만.....
올해가 가기전 겨울엔 꼭 미루지말고 다녀와야겠어요^^
비는 추적추적 내리고 작년 캠핑때 비가와서 탠트안에서 세식구 옹기종기 앉자 만들어먹던 웨지 감자가
생각나 한번 해봤어요^^....
ㅎㅎ 근데 캠핑장소가 아니고 집이라 그런가 그때 그맛은 안나네요^^....그래도 맛은 있어요^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3알 구매
쥬스당근
2개 구매
적양파
1/2개 구매
햄
100g 구매
생바질잎
2장 구매
미니사과
3알 구매

[양념]

소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1/2T 구매
다진바질
1/2T 구매
버터
1T 구매

[소스]

설탕
1T 구매
레몬수/레몬즙
1/2T 구매
마요네즈
3T 구매
연겨자
조금 구매
다진바질
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

웨지감자에 주제료인 감자랑 사이드야채를 사진처럼 준비해 주시는데요^^
요 생바질잎은 저는 키우는 잎을 사용했지만 시판하는 파슬리가루도 좋고 바질가루도 판매하니
생바질잎은 그걸로 대체 하심될꺼같아요^^

감자는 껍질째 깨끗히 씻어 먹기 좋게 썰구요^^

냄비에 물을 조금 담아 채반에 받쳐 감자를 쪄주세요^^

감자가 쪄질동안 햄은 사진처럼 반갈라 스틱 모양으로 썰어주시구요^^

당근도 햄과 비슷한 길이로 스틱을 만들어주시구요^^
적양파는 굵은 체를 썰어주세요^^

그리고 생바질잎은 곱게 다져주세요^^

사이드 재료들을 손질하는동안 감자가 90%정도 익었네요^^
채반을 꺼네....수분을 날려주세요^^

90%정도 익은 감자에 수분을 날리는동안 소스를 만들어볼게요^^
설탕1 마요네즈3 연겨자 쪼끔 다진바질 한꼬집 하시구요^^
저는 시판용 레몬수를 써는데요^^.....레몬즙을 쓰셔도 되요^^.....이렇게 해서 잘 섞어주세요^^

팬에 버터 1T 두르시고

우선 햄을 먼저 구워 버터에 햄 향이 베이게 해주세요^^
그리고 구워낸 햄은 전사지를 깔고 기름을 빼주시구요^^

햄을 구워낸팬에 그데로 다진마늘과 바질을 1/2T씩 넣고 남은 기름에
마늘과 바질 향을 입혀줍니다..

그리고 90%정도 익혀 수분을 날려준 감자를 넣고 겉이 바삭 해질때까지
구워주세요^^

감자를 구워낸 팬에 기름은 더이상 보태지 마시고 키친타올로 슬쩍 닦아
남은 마늘과 바질을 재거 해주세요^^
그리고 당근스틱과 양파를 넣고 소금 한꼬집 후추 약간 해서 구워주시는데요^^
저는 양파에 숨이 죽을 정도로만 구웠어요^^
그럼 당근은 아작아작 한 식감이지요^^....전 그게 좋은데요^^
더 익은게 좋으시면 다근은 먼저 볶으시다가 나중에 양파를 넣어 익히심되겠지요^^