Name: 찜닭, 짭쪼름 달달하면서 매콤한 찜닭
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 볶음용 닭 1팩; 당면 1줌; 감자 2개; 당근 1/4개; 대파 1뿌리; 청양고추 2개; 밤 10알 (선택); 쌀뜨물 4종이컵; 우유; 간장 12T; 굴소스 1T; 설탕 3T; 올리고당 4T; 청양고추가루 3T; 다진마늘 1T; 맛술 3T; 후추 약간; 소금 약간

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9,672

김쭈

찜닭, 짭쪼름 달달하면서 매콤한 찜닭

간단하지만 스페셜한 느낌을 주기 좋아 손님접대시에도 좋은 찜닭 레시피 입니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볶음용 닭
1팩 구매
당면
1줌 구매
감자
2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매
밤 선택
10알 구매
쌀뜨물
4종이컵 구매
우유
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

잡내 제거를 위해 닭을 우유에 30분정도 재워둡니다.

당면 한줌을 물에 불려 둡니다.

우유에 재운 닭을 한번 씻어낸뒤 물에넣어 끓여내 불순물을 제거 해 줍니다.

끓여낸 닭은 찬물에 헹궈 줍니다.

감자,당근,대파,청양고추를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

간장,굴소스,맛술,다진마늘,후추,고추가루,설탕,올리고당,청양고추를 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

닭에 쌀뜨물4종이컵과 양념장을 넣어 30분정도 끓여줍니다. 중간중간 거품은 거두어 버려주시고 물이 많이 졸아들면 중간에 쌀뜨물을 더 넣어주세요.

밤,감자,당근을 넣어 감자가 익을때까지 15분여 끓여줍니다.

마지막으로 당면과 대파를 넣고 당면이 익을때 까지 끓여준 뒤 마지막간을 소금으로 하여 완성. 저는 양념장만으로 간이되어 별도의 소금간은 안했습니다.

: 기호에 따라 설탕과, 청양고추가루는 가감하여 주세요.

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등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2016-09-26

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요리 후기 2

내몸에사리 2020-05-25 20:39:20

간장 12스푼 조금 짜워요. 그래도 진짜 맛있게 먹었네요. 간장은 8스푼정도 넣고 간조절할때 더 넣으심 될거같아요.

2019-10-07 19:23:52

진짜 너무 맛있어요 감사합니당 ㅠㅠ 맛있어서 오늘 또 해먹어요ㅋㅋㅋ

#찜닭 #매콤찜닭 #초간단 #손님접대

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