#감자채로 만드는 감자전 만들기 #오늘뭐먹지 성시경도 만들었던 감자채전!!!

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강철새잎

#감자채로 만드는 감자전 만들기 #오늘뭐먹지 성시경도 만들었던 감자채전!!!

감자채만을 가지고 감자전을 만들었습니다. 반죽에 들어가는 부침가루는 쌀부침가루를 사용했지요. 오늘뭐먹지 김현철씨가 나와서 감자전을 하는데에도 바로 쌀가루를 넣어서 반죽을 만들더라구요. 부침가루를 기본으로 쌀가루 한두큰술을 넣어 주시면 오늘뭐먹지 김현철님이 한 감자전을 만드실 수 있어요. 대신 감자채전이 아닌 감자와 양파를 갈아서 사용한 진정한 감자전이죠.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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감자는 채깔을 이용해서 가늘게 채썰어 준비합니다. 반죽은 쌀부침가루와 물을 넣고 약간 물게 만들어 주세요. 기호에 따라 달걀흰자를 넣으셔도 좋습니다. 만든 반죽물에 감자채를 넣고 소금 넣고 잘 섞어 주세요.

감자전 위에 토핑할 베이컨도 준비해 놓습니다.

달궈진 팬에 기름을 두르시고 먹기 좋은 아담한 크기로 반죽을 넣고 부쳐 주세요.

그리고 그 위에 토핑으로 베이컨을 올려 주시면 됩니다. 불은 중불에서 부쳐 주시면 됩니다. 너무 불이 약하면 기름을 많이 먹게 되므로 중불에서 부쳐 주세요. 감자를 얇게 채썰었기 때문에 금방 익습니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 잘 부쳐 주세요. 쌀부침가루를 이용해서 겉은 아주 바삭바삭하고 속은 부드러운 감자전이 되지요.

감자채를 이용한 감자전!!! 완성접시에 담아 줍니다.

그 위에 가스오부시를 수북하게 뿌려 주었습니다. 가스오부시가 없으시면 파마산치즈가루를 뿌려 주시고는 반숙달걀후라이를 올려 주시면 바로 오늘뭐먹지 성시경이 만든 감자채전이 되는 것이죠.

: 가스오부시말고 달걀반숙으로 후라이해서 올려 드셔도 아주 맛있지요. 아니면 치즈를 올리셔도 맛있어요.

감자채전 관련 상품

등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2016-09-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#감자 #감자요리 #감자채 #감자전 #감자채전

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