홍합꼬지 명절음식,밑반찬으로도 훌륭해요~

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초이맘

홍합꼬지 명절음식,밑반찬으로도 훌륭해요~

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

명절에 꼭 하는 홍합 꼬지인데요. 원래는 자연산 홍합으로만 했는데
요즘은 자연산 홍합 구하기 너무 힘들어 그냥 이렇게 주문해요.
생각보다 아주 싱싱하고 좋아요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료와 양념]

홍합
300~400g 구매
진간장
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
올리고당
1~2스푼 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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2kg 시켰어요.
홍합 꼬지만 만드는 것이 아니라~
홍합 전 외 등등~

홍합은 꼬지 만들 만큼만 덜어서 홍합에 진간장 1스푼을 넣어주었어요.
다진 마늘도 넣고요. 명절상에 올리는 음식은 파, 마늘은 안 넣는다고는 하는데
저는 익히는 음식에는 그냥 넣어요. 정성껏 하면 된다고 생각하거든요.
불고기 양념하듯이 해주면 돼요.

홍합에 설탕 1/2스푼을 넣어주고

홍합에 참기름도 1/2스푼을 넣어주었지요.
조물조물 양념을 섞어서 ~

팬에 넣고 볶아주시면 돼요.

조리듯이

이렇게 졸 때까지~
그 후 가스불을 끄고 올리고당을 넣고 마무리해주시면 돼요.

상에 올릴 것은 홍합을 다섯 개씩 꼬지에 꽃 아주면 됩니다.
홍합 꼬지 완성되었어요.
그냥 밑반찬으로 드신다면 굳이 꽃을 필요 없겠지요.
짭조름하면서 달콤하고 아이들도 좋아하고
밑반찬으로도 된장찌개에 넣어드셔도 괜찮을 거예요.

: 파는 안넣고 마늘만 넣었고요. 식성에따라 간장이나 설탕은 넣어주시면 돼요. 그리고 올리고당이나 물엿을 넣으시기전에는 꼭 가스불을 꺼주세요.

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등록일 : 2016-09-20 수정일 : 2016-09-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

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#홍합 #홍합요리 #홍합조림 #홍합꼬지 #홍합꼬지만들기 #밑반찬 #밑반찬만들기 #밑반찬레시피

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