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이미정해진행복주식회사

칼칼한 청양고추닭볶음탕

갑자기 많은 인원의 모임이 있어 준비 하다보니 명절이라고 집에서 전이니 뭐니 기름진 음식들은 많이 드셨을거고 쉽고 간단하면서 칼칼하고 달달한 닭볶음만큼 좋은게 없네요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기는 껍질을 벗기고 먹기좋게 잘라 생강100g을저며 넣고 월계수잎을 넣고
끓이다 흐르는물에 깨끗이씻어 놓아야 닭비린네 잡내를 잡을수있다
깨끗이 씻어놓은닭에
양념장(고추장2아빠스픈.고추가루2아빠스픈.간장2큰술.설탕1큰술.간생강한스픈.간마늘두스픈.맛술 반컵 후추조금 )을 섞어 30분을 재워놓는다
미리만들어 냉동 보관했던 육수를
해동시켜 고추장한스픈 고추가루한스픈.간마늘 간생강 설탕한스픈 후추약간을 넣고 끓이다 준비해놓은 양파. 감자.당근을 적당히 썰어넣고 미리재워놓은 닭을 함께넣고
감자가 익을때 까지만 익혀주고
대파와청양고추를 넣어 마무리 하면 잡내없고 입안이 개운한 매콤달달한 닭볶음탕으로 완성
팁-주의사항
닭을 삶을때 생강과월계수잎 몇잎이면 잡내가 안나고
흐르는 물에 깨끗하게 씻어 양념장에 재웠다 요리함
더욱깊은맛이 난다

등록일 : 2016-09-15 수정일 : 2016-09-15

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