Name: 추석, 손님맞이 밑반찬과 부추김치 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마줄기 150g; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 붉은 고추 1개; 간장 2숟가락; 멸치 육수 1/2컵; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 부추 100g; 간장 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 콩나물 1봉; 간장 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 멸치 100g; 아몬드 20g; 맛간장 2숟가락; 매실진액 2숟가락; 꿀; 깨소금; 참기름 약간; 부추 5단; 고춧가루 3컵; 새우젓 2숟가락; 멸치 액젓 1/2컵; 마늘; 깨소금 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,973

저녁노을

추석, 손님맞이 밑반찬과 부추김치 만드는 법

추석이 며칠 남지 않았습니다. 형제들이 우리 집에 모여 차례를 지내기에 신경 쓰이는 부분이 한 둘 아닙니다. 미뤄두었던 청소도 하고, 차례음식 만들기 전에 먹거리 또한 있어야 하기에 나물과 부추김치를 담가보았습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마줄기볶음]

고구마줄기
150g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
붉은 고추
1개 구매
간장
2숟가락 구매
멸치 육수
1/2컵 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[부추나물]

구매
부추
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[콩나물]

구매
콩나물
1봉 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[멸치아몬드볶음]

구매
멸치
100g 구매
아몬드
20g 구매
맛간장
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
꿀
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[부추김치]

구매
부추
5단 구매
고춧가루
3컵 구매
새우젓
2숟가락 구매
멸치 액젓
1/2컵 구매
마늘
구매
깨소금
약간 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
붉은 고추
5개 구매
찹쌀가루
2숟가락 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

고구마 줄기는 끓는 물에 삶아내 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

당근, 양파도 곱게 채를 썰고 붉은 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 냄비에 삶아낸 고구마 줄기, 당근, 마늘, 간장을 넣고 조물조물 무쳐준 후 멸치 육수를 부어 볶아준다.

맛이 들면 마지막에 양파와 붉은 고추를 넣어 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

부추는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

부추 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

콩나물은 깨끗하게 씻어 삶아낸다.

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

멸치는 이물질을 제거하고 비린 맛을 제거하기 위해 먼저 볶아준다.

맛 간장, 매실진액, 아몬드를 넣어 볶아준 후 불을 끄고 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

찹쌀가루를 물에 풀어준다.

냄비에 물이 끓으면 풀어둔 찹쌀가루를 넣어 끓여 식혀둔다.

사과, 양파, 붉은 고추를 썰어 믹스기에 넣고 찹쌀 풀을 넣고 갈아준다.

갈아둔 찹쌀 풀, 고춧가루, 새우젓, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다.

부추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다. 1/2로 잘라 멸치 액젓 1/2컵을 넣고 섞어두었다 담그면 풋 내음을 없앨 수 있다.

양념으로 잘 섞어주면 완성된다.

부추김치 관련 상품

등록일 : 2016-09-13 수정일 : 2016-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#추석 #밑반찬 #반찬 #부추김치 #김치 #부추 #추석요리 #명절음식 #추석음식 #명절 #고구마줄기볶음 #고구마줄기 #부추나물 #콩나물 #멸치볶음 #멸치아몬드볶음

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(49)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(381)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(55)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(616)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(300)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(83)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,606)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(213)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)