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판교댁송블리

돼지고기 고추장찌개 만들기

돼지고기 고추장찌개는 칼칼하고
매운 국물이 먹고 싶을 때 가끔 만들어
먹는데요....
언제나 맛있어요~^^
돼지고기만 신선하다면 맛이 없을 수
없는 찌개랍니다!!

혹시나 돼지 냄새가 난다면
찌개 맛은 불 보듯 뻔한 거니
고기에만 주의하면 맛있는 찌개 보장합니다




4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식용유를 두른 냄비에
감자를 살짝 익혀 주면
코팅해주는 효과가 있어서
감자가 잘 부서지지 않아요
식용유를 두른 냄비에
돼지고기와 고춧가루를 넣고
살짝 볶은 후 감자를 같이 넣고
1분 정도 익혀줍니다
물이나 육수를 넣어 주는데
판교댁은 멸치와 다시마로 육수를
내서 넣어 주었답니다
고추장 2수저도 같이 넣습니다
한소끔 끓으면 양파도 한 개 넣어줍니다
양파를 넣어주면 달달한 맛이 나니
꼭 넣어 주세요~
살짝 더 끓여 후에 애호박도 투입!!!
새우젓으로 간을 하는데요
입맛에 맛게 가감하면 되겠죠
다 끓여진 찌개에 파와 청양고추를
넣어 개운하고 칼칼한 맛을 더해줍니다
돼지고기 고추장찌개 만들기
정말 쉽고 간단하면서도
먹을 때마다 맛있어서
자꾸 생각나는 메뉴랍니다
팁-주의사항
새우젓은 한통 사다 놓으면 오랫동안
쓰게 되잖아요!!!
꼭 냉동실에 보관하세요~
냉장실에서 오래 보관하게 되면
색과 맛이 변한답니다!!
냉동 보관하시다가 그때그때 꺼내서
쓰시면 돼요
염도가 높아서 냉동실에서 절대
얼지 않는다는 사실~~~~

등록일 : 2016-09-08 수정일 : 2016-09-08

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레시피 작성자About the writer

판교댁송블리

http://mk968921.blog.me

sns
요리 후기 1

에코아 2017-02-07 16:57:57

얼큰하면서도 시원한 맛이었어요 잘먹었습니다 

댓글 0
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#돼지고기#고추장찌개#새우젓보관법
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