단백질과 칼슘이 풍부한 엄마표 갈치조림입니다

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노루네

단백질과 칼슘이 풍부한 엄마표 갈치조림입니다

무우와 감자를 넣은 갈치조림
입에 착 달라붙는 감칠맛나는 밥반찬입니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갈치(대)
3토막 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
무우
6토막 구매
감자
1개 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
매실청
1국자 구매
간장
2스푼 구매
생강청
2스푼 구매
미림
2스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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갈치는 지느러미를 자르고 비늘을 긁어내고 손질해 깨끗이 씻어 토막을 내줍니다

무우 감자 큼지막하게 썰어줍니다 청홍고추 대파 어슷 썰어줍니다

고춧가루3 간장2스픈 매실청1국자 고추장1스픈 마늘한스픈반 된장1/2스픈 생강청2스픈 미림2스픈넣어 양념장 만들어줍니다

멸치 표고버섯 넣어 육수를 만들어줍니다

멸치육수 물에 무우를 넣어 살짝 익혀주세요

냄비에 익혀둔 무우 감자를 깔고 갈치도 올려줍니다

만들어둔 양념장 반만 넣어 갈치가 잠길만큼 육수를 넣어 중불에서 앙념이 고루 베이게 끓여줍니다

무우와 감자가 포실하게 익었을때 남겨둔 양념장 청홍고추 파 넣어 국물이 졸아들 때까지 끓여주세요

잘박한 듯 졸여진 갈치조림 따뜻한 밥한공기 금새 비우게됩니다

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2016-09-03

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