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시크제이맘

감자탕 만드는법 - 집에서 만든 감자탕 좋으네요

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지 등뼈에 잠길 만큼 물과 소주1/2컵을 부어 주고 중간 중간 새 물로 3~4회 갈아가며 4시간 정도 담가 핏물을 뺀다
양념장을 만들어 준다. 고춧가루4,청주2,간장1.5,다진마늘2,다진새우젓2,된장2,고추장2,후춧가루 약간
물이 끓어 오르면 소금0.3을 넣고 얼갈이배추를 데쳐준다. 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 2~3등분 해준다.
냄비에 돼지 등뼈가 잠길 만큼 물을 넣고 대파와 통후추를 넣어 5~7분정도 삶아 준다.
냄비에 데쳐 놓은 등뼈, 그리고 감자,얼갈이배추를 넣어준다 재료가 잠길 만큼 물을 부어준다.
만들어 놓은 양념장을 물에 풀어주고 중간 불에서 끓여준다.
고기가 부드러워지고 감자가 다 익으면 깻잎 그리고 들깨가루를 넣어 준다. 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리 해주세요.

등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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#감자탕#감자#감자탕끓이는법#감자탕만들기#감자탕만드는법
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