Name: 감자탕 만드는법 - 집에서 만든 감자탕 좋으네요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등뼈 1kg; 감자 2~3개; 얼갈이배추 2줌; 깻잎 10장; 고춧가루 4; 청주 2; 간장 1.5; 다진마늘 2; 다진새우젓 2; 된장 2; 고추장 2; 후춧가루 약간; 소주 1/2컵; 통후추; 대파; 소금; 들깻가루

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시크제이맘

감자탕 만드는법 - 집에서 만든 감자탕 좋으네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1kg 구매
감자
2~3개 구매
얼갈이배추
2줌 구매
깻잎
10장 구매

[양념장]

노하우

조리순서Steps

돼지 등뼈에 잠길 만큼 물과 소주1/2컵을 부어 주고 중간 중간 새 물로 3~4회 갈아가며 4시간 정도 담가 핏물을 뺀다

양념장을 만들어 준다. 고춧가루4,청주2,간장1.5,다진마늘2,다진새우젓2,된장2,고추장2,후춧가루 약간

물이 끓어 오르면 소금0.3을 넣고 얼갈이배추를 데쳐준다. 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 2~3등분 해준다.

냄비에 돼지 등뼈가 잠길 만큼 물을 넣고 대파와 통후추를 넣어 5~7분정도 삶아 준다.

냄비에 데쳐 놓은 등뼈, 그리고 감자,얼갈이배추를 넣어준다 재료가 잠길 만큼 물을 부어준다.

만들어 놓은 양념장을 물에 풀어주고 중간 불에서 끓여준다.

고기가 부드러워지고 감자가 다 익으면 깻잎 그리고 들깨가루를 넣어 준다. 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리 해주세요.

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등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

#감자탕 #감자 #감자탕끓이는법 #감자탕만들기 #감자탕만드는법

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