해산물 듬뿍 넣은 미역냉면

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농심

해산물 듬뿍 넣은 미역냉면

여름하면 떠오르는 대표 메뉴인 미역냉국과 물냉면을 조합하여 만든 레시피 입니다. 향긋한 미역 향과 새콤달콤한 물냉면의 조화가 더위를 다 날려줄것 같습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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모시조개는 해감 후 소금물에 씻어 해감에 두었다가 냄비에 찬물(320ml)과 모시조개를 넣고 중불로 2분간 끓여 육수를 만든다.

새우는 머리와 껍질, 내장을 제거 후 등을 중심으로 반을 자른다.

오이, 양파는 씻어 0.3*5cm, 0.1*5cm 로 각각 썬다.

미역은 물에 불린 후 끓는 물에 살짜 데쳐 물기를 제거 후 길이 2cm로 자른다.

청양고추는 두께 0.1cm로 얇게 자른다.

1의 육수에 새우를 넣고 1분간 더 끓이고 모시조개와 새우를 건져내고 육수와 따로 식힌다.

조개육수(300ml)에 냉면 액상 스프를 넣고 양파, 오이, 청양고추, 미역을 섞는다.

다른 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 3분간 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 빼둔다.

그릇에 면을 담고 8을 붓고 껍질을 분리한 모시조개와 새우를 올린다.

: 더 간편하게 드시고 싶다면 해산물을 빼고 미역만으로 만들어 보세요.

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#둥지 #물김치 #냉면 #해산물 #미역 #물냉면 #미역냉국 #라면 #둥지냉면 #해산물 #미역

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