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민달팽이블로그

만두만들기 집에서 쉽게 만두피반죽으로 고기만두 만드는 방법

만두만들기 집에서 쉽게 만두피반죽으로 고기만두 만드는 방법
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루 약 500g 에 소금을 약간 넣고
미지근한 물로 익반죽을 하여 냉장고에 약 30분 이상 숙성한다.
당면은 찬물에 불려놓았다가 잘 다져주고
돼지고기 다짐육에 넣어주고
부추로 해야 하나 집에있는 야채를 이용하여 대파를 잘게 다져 넣어주었다.
숙주도 살짝 데쳐서 물기를 꼭 빼준다음 다져서
만두속 재료에 넣어주고
팽이버섯도 데쳐서 물기를 빼고
만두속 재료에 넣고 다진마늘 2~3스푼 정도 넣고
소금 1스푼 정도 넣고
후추도 적당히 뿌려주고
계란 2개를 넣고
만두속 재료를 잘 섞어준다.
숙성된 반죽을 도마위에 놓고
달라붙지 않게 밀가루를 잘 발라주고
밀대로 동그랗게 밀어준다.
만두피에 만두속재료를 잘 넣고 만두를 빚어낸다.

등록일 : 2016-08-30 수정일 : 2016-08-30

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

sns
요리 후기 1

Joo ah reum 2017-01-15 14:27:04

똑같이 따라서 잘만들엇는데 처음거 먼저 쩌먹어 보니깐 너무 두꺼운감이 들어서 두번째부터는 만두피를 비칠정도로 얇게 빚어 만들엇거든요! 근데도 쪄먹어보면 두꺼운건지 좀 딱딱한식 감인데 방법이 없을까요? 덜쩌서 그런건지 많이쪄서그런건지 10분정도 찐거같은데.... ㅠㅠ 제생각엔 시중에 파는 만두피보다도 얇게 밀엇습니다ㅠㅠ 

댓글 4
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#만두#만두피#반죽#밀가루반죽#고기만두#만두만들기
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