만만한 밑반찬/ 멸치 고구마줄기 볶음

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쿡따라

만만한 밑반찬/ 멸치 고구마줄기 볶음

마른 큰멸치 넣고 들깨가루 넣어 구수하고 고소하게 만든
매콤한 맛이 나는 고구마 줄기볶음이랍니다
후다닥 볶아 간단하게 만드는 반찬이라 더운 여름 밑반찬으로
넘 좋은 밥도둑 반찬이랍니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 고구마줄기
300g 구매
멸치
100g 구매

[양념]

들깨가루
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
소금
약간 구매
물
1/2컵 구매
들기름
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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미리 삶아 얼려 두었던 고구마줄기랑 마른 멸치만 준비하면 재료는 끝...

얼려 둔 고구마줄기를 물에 담가 해동시킨 후
먹기좋은 적당한 길이로 썰어 주세요~

멸치는 배를 갈라 머리는 자르고 내장 빼고 준비 해 주세요~

들기름을 두르고 고구마줄기를 넣어 주세요~

고추가루 한스푼 넣어 주세요~

멸치 넣어 볶다가 국간장과 맛술 넣어 주세요~

다진마늘과 올리고당 넣어 볶아 주세요~

모자란 간은 소금으로 하고 들깨가루 한스푼을 넣어 볶아 주세요~

물반컵을 넣어 뚜껑을 닫아 5분만 기다려 주세요~

물기가 거의 없어 지면 참기름 두르고 깨 뿌려 주면 완성~

: 들기름이 없으면 참기름 넣어 주면 되요~
매콤한게 싫으면 고춧가루 넣지 않고 볶아 주면 되요~

멸치고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2016-08-25 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

구명임 2019-02-09 11:30:39

냉동실에 얼려놓은고구마줄기로 맛나게 만들었네요 간단하고 맛도 좋고 굿~~~

쉐프의 한마디2019-02-11 15:33:33

저도 고구마줄기 좋아해 냉동실에 얼려두고 겨울에도 해 먹는데 너무 좋더라구요 ㅎㅎ 감사합니다^^* 즐건 한주 되세요:)

댓글 0

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