후루룩 검은 콩국 파스타 <제 2회 면요리 공모전 수상작_동상>

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농심

후루룩 검은 콩국 파스타 <제 2회 면요리 공모전 수상작_동상>

검은 콩을 이용해 조리한 진하고 고소한 크림 소스 스파게티

5분 이내

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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검은콩을 물에 충분히 불린 후 믹서기에 간다.

팬에 버터를 두르고 적당한 크기로 자른 파프리카와 양송이 버섯을 볶는다.

오목한 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만든 후 우유를 넣고, 갈아놓은 검은콩을 넣고 끓인다.

바닥에 눌지 않도록 저어주고 콩이 거의 다 익을 쯤 볶아놓은 파프리카와 양송이버섯을 넣고 끓인다.

소금과 후추, 치즈로 간을 맞춘다.

후루룩 국수를 끓는 물에 살짝 익혀 스파게티 소스에 넣고 버무린다.

: 부드러운 질감을 원할 땐 갈은 검은 콩을 고운 체에 걸러 사용한다.

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