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다재다능한워킹맘

생생정보통 도토리묵밥 별미에요!

입맛 없고 더울 때 여러 가지 차가운 면 요리 많이 해 드시잖아요. 하지만 자주 해 먹기엔 칼로리도 걱정되고 영양 면도 생각하신다면 수분 함량이 많고 포만감을 주지만 칼로리가 적어서 최고의 다이어트식품인 도토리묵밥 생생정보통에서 알려주는 레시피로 만들어 봤어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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먼저 국물을 위한 재료 다시마 대파 무 멸치 양파 준비 물을 붓고 적당량만큼 넣어서 푹 끓여주어 육수를 만들어요. 생생정보통 도토리묵밥엔 고추씨를 보에 싸서 같이 넣었는데...... 저흰 아이들이 먹을 거라 뺐어요. 이게 바로 신의 한 수라고 하네요.
시판 중인 도토리묵을 썰어주어요. 너무 탱글 해서 칼질이 어려울 수도 있는데 손에 단단히 힘을 주고 단칼에 베어 줍니다.
요거 그냥 무쳐먹어도 너무 맛있을듯해요. 탄닌이 들어있어 씁쓸하기 때문에 너무 많은 양을 먹기 어려우니 요 정도 양만 사용할게요.
육수 만들 때 주의점 다시마를 10분 남겨놓고 넣어줍니다. 오래 끓이면 점액이 나와서 국물이 탁해지고 씁쓸한 맛이 나요. 주의하세요.
고명으로 콩나물 삶은 것 콩나물무침 있으심 그것도 좋아요.
전 애호박 부침이 있어서 쓰고 김치도 송송 썰어서 고명으로 올렸어요.
콩가루를 솔솔 뿌리고 먹음직스러운 비주얼
전 따뜻한 그대로 쓰려고 해요. 생생정보통 도토리묵 밥은 뚝배기에 넣어서 한소끔 끓여주기도 하더라고요. 김고명과 깨소금 솔솔 출출한 밤 야식으로도 좋고 입맛 없을 때 한 끼 식사로도 좋아요.

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

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#도토리묵밥#여름철별미#생생정보통#육수만드는법
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