오이냉국 황금레시피, 내 방식대로~

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아베크

오이냉국 황금레시피, 내 방식대로~

정말 정말 더운 여름 날에 시원한 오이냉국이 생각나서 넉넉히 만들어 놓았더니 하루 종일 먹을 수 있었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역
2줌 구매
오이
3개 구매
양파
1개 구매
마늘
6쪽 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
황설탕
1/2큰술 구매
식초
취향껏 구매
국간장
2큰술 구매
볶음참깨
구매
얼음
적당량 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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오이냉국에 넣어주면 잘 어울리는 미역은 찬물에 담궈 주세요.(10-20분 정도면 잘 불어나요.)

오이는 굵은 소금을 이용해 겉 면을 잘 닦아준 다음에 꼭지 부분은 정리해주시고 준비해주세요.

오이는 돌려깎기해서 껍질 부분만 준비해주세요. (속은 다이어트하는 제 식량으로~)

돌려깎기해서 채썬 오이를 보울에 담아주세요.

적당히 불려준 미역은 찬 물에 헹궈준 다음에 꼭 짜주시고, 채썬 오이와 고춧가루 / 설탕 / 소금을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해주세요.

간이 배일 때까지, 10-15분 정도 절여주세요.

최대한 얇게 썰어 찬물에 10분 이상 담궈두었던 양파와 얇게 채썬 마늘을 넣어주세요.

식초는 취향껏 넣어주시고, 모자른 간은 국간장으로 맞춰주세요. 넉넉히 만들어두셨다면, 살짝 짭짤하게 해주셔야 나중에 드실 때 싱겁지 않아요. (얼음을 넣어줄 것도 생각해서 간맞춰주세요. 저장해두실 거면, 식초는 먹기 전에 바로 넣어주시는 게 가장 좋아요.)

볶음 참깨도 넉넉히 넣어주시고, 홍고추가 있으면 넣어주셔도 좋아요.

시원한 얼음도 동동 띄워주시면 금상첨화!

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등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

mill**** 2016-08-24 01:18:27

미역은 없어서 오이만 가지고 만들면서 양념량은 그대로..ㅋㅋ 결국 물, 간장, 설탕, 소금..진하고 맛있게 먹었네요..ㅎㅎㅎ

댓글 0

#오이냉국 #여름요리 #여름반찬 #오이냉국만드는법 #오이냉국황금레시피

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