궁중떡볶이

남녀노소 누구나 좋아하는 대한민국 대표 분식 떡볶이!!

오늘은 빨간 떡뽀끼가 아닌 오색떡국떡과 쇠고기의 감칠맛이 좋은 궁중떡볶이로 준비해 봤답니다.

매운 음식 못먹는 아이들도 영양 듬뿍 챙기며 맛나게 먹을 수 있는

채소도 듬뿍 넣어 간장으로 볶아 본,

손님초대음식으로도 손색이 없다지요.

달짝지근하면서 담백하고 감칠맛 좋은 궁중떡볶이 만드는법 올려볼께요.

 재료(5~6인분) : 떡국떡 500g, 불고깃감 300g, 양파 1개, 파프리카 1개, 새송이버섯 1개,

팽이버섯 1봉지, 청경채 2개

불고기양념 : 양조간장 5, 설탕 2, 다진마늘 1/2, 참기름 1, 청주 2큰술(숟가락기준)

들어가는 야채들은 기호에 맞게 바꿔서 사용하셔도 된답니다.

분량의 양념장을 모두 넣고 골고루 섞어준 다음

불고기에 1/3의 양념장을 넣고 약 20분 정도 재워줍니다.

팽이버섯은 밑둥을 잘라 듬성듬성 떼어 놓고, 파프리카와 양파, 새송이버섯은

먹기 좋게 한입 크기로 썰어주시고,

청경채는 한잎한잎 떼어 줍니다.

알록달록 빛깔도 고운 오색떡국떡으로 만들어 봤는데요,

물에 한번 씻어 건져주시면 되요.

떡이 냉동고에 있을 경우에는 따뜻한 물에 담궈서 물을 갈아주면서 부드럽게 해주셔도 되고

뜨거운 물에 살짝 데쳐내서 찬물에 씻어 건져주셔도 된답니다.

떡은 불고기를 재고 남은 양념장 중에 2큰술을 넣고,

참기름 1큰술을 추가로 넣어 약 10분 정도 재워둡니다.

달궈진 팬에 양념에 재운 불고기를 넣고 달달달 볶아 주다가,

양파와 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.

떡을 넣고 골고루 섞어가면서 볶아주세요.

부족한 간은 남은 양념장으로 해주시면 된답니다.

저는 양념장 1큰술을 더 넣어 주었어요.

다 익으면 팽이버섯과 청경채, 파프리카를 넣고 한번 더 볶아 주신후,

불을 끄고 통깨를 넣어 골고루 섞어주세요.

각종 채소와 오색떡국떡, 쇠고기를 넣고 간장양념으로 볶은 궁중떡볶이!!

담백하면서 쫄깃한 감칠맛이 좋아 손님상차림에도 좋은 메뉴랍니다.

에브리데이 먹는 탄수화물 밥이 조금 질릴때쯤 한번씩

고급지게 만들어서 드심 이런 별미가 또 없다지요.

5대영양소를 고르게 챙길 수 있는 영양도 풍부하면서 든든한 한끼 식사로도 좋고요,

냉장고 짜투리 채소들 청소하기에도 그만이랍니다.






 

재료가 푸짐해서 더 좋은 궁중떡볶이~~

이름은 거창한듯하나 사실은 초간단한 간장양념이 답이라는~~ㅎㅎ

부드럽고 쫄깃하게 씹히는 고기와 떡...

그리고 아삭한 각종 야채들과의 환상궁합인 영양가득한 메뉴로 파티음식이나

손님상차림메뉴, 생일상음식으로도 손색이 없는 간단한 요리랍니다.

같은 탄수화물이라도 가끔은 색다르게 입맛 바꿔가면서 드셔보셔요~~^^