단호박 오리찜~♪ 영양만점 건강한 단호박 요리 레시피

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불량엄마소자매마미

단호박 오리찜~♪ 영양만점 건강한 단호박 요리 레시피

가족들이 워낙 고기를 좋아해서 냉동실과 냉장고에 웬만하면 고기를 쟁여놓거든요. 단호박을 먹으려는데~이왕이면 맛있게 ^^ 마침 훈제오리가 냉장고에 똭~~~!!! 집들이나 생일상에 올리기 좋은 단호박 오리찜을 하기로 했어요. 워낙 쉽고 간단한 요리라~ 한 번씩은 해보셔도 좋을 것 같아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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다진마늘
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후추
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노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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우선 단호박은 베이킹소다를 뿌려 솔로 깨끗이 씻은 다음 뚜껑을 따 속을 파내기 쉽게 전자레인지에 살짝 돌려주세요. 전 4분 돌렸는데~ 딱딱해서 칼질이 힘드시면 3분 정도 더~ 돌려도 괜찮아요! 어차피 익힐 거니까 ㅎㅎㅎ

전자레인지

재료 샷~! 청경채는 썰다 하나 더 추가해줬어요. 집에 있는 야채 이용하시면 되는데~ 마침 청경채가 있어 사용했어요. 파프리카 색깔별로 넣어주면 더 고급 져 보이니까~ 특별한 날엔 파프리카를 넣어주셔도 좋아요.

양파 반개, 청경채 2개, 대파한대 썰어 준비해주시고, 훈제오리를 볶아줍니다.

훈제오리에 다진 마늘 한수 저와 후추를 넣고 볶아요! 다진 마늘을 넣으시면 오리고기향과 마늘향이 어우러져 향도 좋고, 오리 특유의 느끼함을 잡아주더라고요.

2분 정도 볶으면 오리기름이 엄청 나오는데요. 오리기름은 불포화지방산으로
먹어도 해롭진 않은 지방이지만 기름은 기름이니까~ 반쯤 따라버려줍니다. 다 버리시면 안 돼요. 단호박에 오리기름이 촉촉이 베어 들어가 더 맛있어지거든요.

양파를 넣어 볶아주시고~

청경채와 대파를 넣어 볶아주세요. 통깨로 마무리~!

전자레인지에서 꺼낸 단호박을 뚜껑을 육각형으로 썰어주세요. 뭐~능력자분들은 별 모양 하셔도 ㅋㅋㅋㅋ 뚜껑 따는데~힘들었어요. 딱딱한데 억지로 절~~대하지 마시고 전자레인지에 더 돌리시면 돼요. 무리하심 손 다쳐요. 칼로 하는 거니 조심조심!

뚜껑을 만드셨으면 속은 수저로 깔끔히 파주세요.

볶아둔 오리고기를 단호박에 담아주세요. 전 단호박이 좀 큼직해서 볶은 고기가 다 들어갔는데~ 너무 꽉 차게 넘치게 담으시면 오리 기름 분출 사태가 일어날 수 있어요. 살짝 여유롭게~ 공간을 살짝 두시고 담아주세요.

그 위에 피자치즈를 넉넉히 얹어주세요. 제가 치즈를 좋아해서 많이 올렸는데~
없으심 생략하셔도 됩니다.

뚜껑을 덮어 전자레인지에 넣어 20분간 돌려주었어요. 돌리는 시간은 단호박 크기에 따라 다르지만 보통 15분에서 20 정도면 푹~익더라고요.

칼로 일정한 간격으로 썰어주면 이렇게 꽃 모양으로 펼쳐집니다!

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등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-12

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불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

댓글 1

#영양식 #다이어트 #건강식

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