김장김치 없을때 간단하게 김치황금레시피로 배추겉절이김치 담아 드세요:)

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송송이야

김장김치 없을때 간단하게 김치황금레시피로 배추겉절이김치 담아 드세요:)

김장김치가 떨어져 겉절이배추김치를 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
3포기 구매

[절임]

소금
1종이컵 구매

[양념]

무
3cm 구매
쪽파
15줄 구매
고추가루
8숟가락 구매
까나리액젓
3숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
양파
1개 구매
새우젓
1숟가락 구매
통마늘 다진마늘 1숟가락
5개 구매
찹쌀풀
1종이컵 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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배추의 밑둥을 자른 후에 대충 자르거나 뜯어 줍니다.
소금을 배추에 뿌려 20분 절여줍니다. 중간 중간 섞어주세요.

양념장을 만듭니다.
양파, 까나리액젓, 새우젓, 통마늘 또는 다진마늘, 찹쌀풀, 고추가루를 넣고 갈아줍니다.
무는 채썰어서 반으로 잘라주시고 쪽파도 무와 비슷한 크기로 잘라 줍니다.

볼에 통깨와 잘라 놓은 무, 쪽파를 넣고 섞어줍니다.

소금에 절여진 배추를 씻어 물기를 빼줍니다.

물기를 빼 놓은 배추절임으르 큰볼에 담습니다.

절임 배추와 양념장을 준비 합니다.

절인 배추 위에 양념장을 넣어줍니다.

양념과 배추를 버무려줍니다.
드셔보시고 간을 더 하셔도 됩니다.

완성된 배추겉절이김치를 통에 담아줍니다.

겨울에는 반나절 여름에는 1~2시간 후 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다.

: 금방 담은 겉절이는 흰밥에 먹어도 맛있고!
칼국수와 함께 먹어도 맛있어요:)
저는 금방 담은 김치를 워낙 좋아해서..
아주 맛있게 잘 먹었어요!
미역국에 김치 올려 먹음 은근 맛있어요!
일주일만에 거덜난 겉절이에요!

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-08-11 수정일 : 2016-08-11

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 1

그루터기 2018-03-10 10:14:00

찹쌀풀 생략했는데도 맛있어요

쉐프의 한마디2018-03-10 12:24:53

감사합니다 금방 먹는건 생략해도 괜찮더라구요 맛있게 드세요

댓글 8

#배추김치 #배추겉절이 #겉절이배추김치 #겉절이김치

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