Name: [해외자취Cook.feel通]249. 소세지김치빠에야 레시피 (빠에야/스페인요리)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 160g; 후랑크소세지 2덩이; 토마토 1개; 포옥익은배추김치 100g; 식용유 2숟가락; 당근 1/5개; 다진마늘 1숟가락; 물 700ml; 카레가루 4숟가락; 소금 약간; 스팸 2숟가락; 브로콜리 1줌; 콘옥수수 1숟가락

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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]249. 소세지김치빠에야 레시피 (빠에야/스페인요리)

꼬마마로가 예전에 유럽으로 배낭여행을 갔을때 스페인에서 반한 음식이 있었으니~~ 그건 바로 빠에야 였는데요. 어떻게 이렇게 맛있을수가 있지? 감탄하며 먹었던 기억이 있었습니다. 그리고 원래 빠에야는 날라댕기는 쌀로 많이 한다고해서 (한국인들이 주로 먹는 찰진쌀은 전세계 쌀의 10%밖에 생산이 안되서 대다수의 다른나라들이 90%에 해당하는 날라댕기는 쌀을 먹게 된다 합니다) 어차피 볼리비아도 날라댕기는 쌀 먹는거~~ 함 그 쌀로 해봐야지 하고 도전을 해보았습니다. 하지만 정통 빠에야는 아니구요~~ 뭔가 한국식과 퓨전이 가미된 퓨전빠에야입니다ㅋㅋ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
160g 구매
후랑크소세지
2덩이 구매
토마토
1개 구매
포옥익은배추김치
100g 구매
식용유
2숟가락 구매
당근
1/5개 구매
다진마늘
1숟가락 구매
물
700ml 구매
카레가루
4숟가락 구매
소금
약간 구매
스팸
2숟가락 구매
브로콜리
1줌 구매
콘옥수수
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

※ 브로콜리 손질방법 (혹시 궁금하신 분들만 Click!)
http://www.10000recipe.com/recipe/7023971

브로콜리 손질법 레시피

- 당근과 김치는 작게 썰어주곰,
- 소세지도 마찬가지로 잘게 썰어주곰
- 토마토 1개도 마찬가지로 잘게 열쉼히 다졋다졋 해준다.
- 그 와중에 쌀 160g은 30분정도 물에 불려준다.
- 쌀이 불려질 동안 식용유 2숟가락에 다진마늘 1숟가락과, 스팸 2숟가락, 소세지를 넣어 중불에서 30초간 볶은후

- 불려진 쌀을 넣고
- 햄과 함께 3분간 더 볶는다.

- 여기에 아까 썰어놓은 토마토, 당근, 그리고 브로콜리를 넣어 1분간 친해지라고 다시 볶아준다.
- 거기에 잘게 썰어놓은 배추김치, 콘옥수수 1숟가락을 넣고 1분간 또 볶아주면

- 요론 비주얼이 되는데

- 물 700ml에 카레 4숟가락을 개어놓은 물을 준비해두곰,

- 그 중 절반을 쌀이랑 야채들 볶음 팬에 부어주고 센불로 10분간 끓여준다.

- 그 다음에 아까 붓고 남은 카레물을 콸콸콸 부어 끓이고 (지금은 쌀이 뭔가 국에 떠있는 느낌이 듬)
- 국물이 졸아들어 쌀이 그 모습을 완전체로 보이기 시작할때까지 끓여준다.

- 거의 죽수준으로 쌀이 보이기 시작하면 뚜껑덮고 약불로 5분간 끓이고, 그 이후에 불끄고 뚜껑덮은채로 5분간 뜸을 들여준다.

- 그럼 날라댕기는 쌀로도 헉..... 이거 맛나네 소리가 절로 나오는 소세지김치빠에야 완성!!! 빠에야의 본고장은 스페인이지만 볼리비아에서 스페인빠에야의 모티브를 얻어, 볼리비아 식재료로 한국적 맛을 내는 괜춘한 음식 완성!!

: ※ 꼬마마로는 렌틸콩이랑 귀리, 퀴노아를 섞어먹는 관계로 약간 잡곡밥스럽게 된거입니다.

소세지김치빠에야 관련 상품

등록일 : 2016-08-11

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레시피 작성자About the writer

꼬마마로

http://blog.naver.com/engenim

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