새콤 달콤야채 쫄면

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미니쿡쌤

새콤 달콤야채 쫄면

무더운 찜통더위가 계속 되는 요즘.

학창시절 학교앞 분식집에서 즐겨 먹었던

쫄면이 생각나네요.

딸애가 방학이라 같이 만들어먹었어요.

새콤 달콤하게 그리고 맵게 고추냉이를 넣어

자극을 조금 주고.더위가 순간 싹 가시더라고요.ㅎ

추억을 가슴에 뭍고 사는건 좋은것 같네요.

학창시절의 쫄면 만들어볼까요?

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쫄면
350g 구매
콩나물
적당량 구매
깻잎
3장 구매
당근
1/4개 구매
양배추
3장 구매
노랑파프리카
1/4개 구매
빨강파프리카
1/4개 구매

[콩나물밑간]

구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
참깨
약간 구매

[양념]

구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
식초
3큰술 구매
맛술
4큰술 구매
꿀
2큰술 구매
사이다
5큰술 구매
참깨
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
고추냉이
약간 구매
레몬즙
1큰술 구매
초고추장
구매

[초고추장]

구매
고추장
5T 구매
설탕
1T 구매
매실청
2T 구매
생강즙
1t 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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양념장은 미리 만들어
냉장고에서 1시간 정도
숙성시켜주세요

콩나물은 끓는물에
4분 데쳐 물기를 빼고
콩나물 밑간을 넣어
무치세요

채소는 모두 곱게 채썰고
준비해주세요

쫄면은 손바닥으로 비벼
가닥 가닥 뜯어 끓는물에
3분간 삶아 찬물에
전분기를 씻어낸뒤 체에
밭쳐 물기를 빼고

접시에 완성 된 채소와
야채를 돌려담는다

완성 그릇에 쫄면을
양념장을 반만 넣어
비벼주세요

채썬 야채와 콩나물
삶은달걀을 올리고
나머지 야채를 곁들여
드심 됩니다.(양념장은
취향대로 덜어서 얹어드심되어요)

: 1.양념장은 보름정도 냉장보관 가능해요.
넉넉히 만들어 다양하게 비빔요리에
활용하심됩니다.
2.쫄면은 삶기전에 가닥 가닥 떼어 삶아야
뭉치지 않아요

야채쫄면 관련 상품

등록일 : 2016-08-09 수정일 : 2016-08-10

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레시피 작성자About the writer

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

댓글 0

#쫄면 #야채 #파프리카 #콩나물

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