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불량엄마소자매마미

[부대찌개]나만의 비법 깊은 맛이 일품인 청국장 부대찌개~!

청국장을 넣어 깊고 진한 맛을 낸 청국장 부대찌개~!!!! 오히려 간단하면서도 맛고 좋고 건강에도 좋아 울 집 단골 메뉴예요. 그럼 오늘도 휘리릭 레시피 들어갑니다~^0^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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사위 사랑은 장모라고 울 집 남자 워낙 부대찌개를 좋아하는 걸 아시고는 친정엄마가 오실 때마다 수입상가에서 소고기 민찌와 부대찌개용 스팸과 햄을 사다 주세요. 확실히 소고기 민찌를 넣으면 부대찌개의 맛이 제대로 나요. 전 이걸 한번 끓일 분량으로 나누어 썰어 소분한 다음 냉동실에 넣어 놓아서 그때그때 꺼내 휘리릭 만들어 먹기가 좋아요.^^
재료들은 먹기 좋게 썰어놓고요. 김치 한 줌도 길게 썰어줍니다.
청국장도 한 번씩 끓여먹을 분량으로 주먹만 한 크기로 소분해 냉동실에쟁여놓아요~! 한 덩이를 꺼내 놓습니다.
김치 한 줌, 양파 한 개, 애호박 1/4조각, 두부 1/4모, 햄, 스팸, 소고기 민짜, 떡국떡 한 줌, 청양고추 1개, 새송이버섯 1개를 냄비에 넣어줍니다.
다진 마늘 한수 저와 고춧가루 2수저를 넣어주세요!
여기에 쌀뜨물을 자박하게 부어주면 준비 끝~!
보글보글 끓여주기만 하면 됩니다~!
10분 정도 끓여준 뒤 청국장을 넣어주세요~! 청국장찌개를 끓일 때도 저는 청국장은 마지막에 넣어요~ 그래야 청국장의 텁텁함이 덜하고 깔끔한 맛이 나요^^
마지막에 대파 한 줌과 후추로 마무리~!!!
5분 정도 청국장이 풀릴 때까지 끓여주면 완성~! 청국장으로만 맛을 내고 다른 간은 전혀 하지 않아요. 재료들과 청국장만으로도 충분히 간이 되고 맛있답니다.
라면을 넣어도 맛있지만 이번엔 라면은 넣지않았어요. 청국장으로 맛을 낸 부대찌개는 청국장 냄새가 많이 심하지 않으면서도 부대찌개 맛이 깊어요^^

등록일 : 2016-08-08 수정일 : 2016-08-09

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불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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