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전라도언니루비씨

혼자여도 좋다 비빔국수 만들기 양념장 황금레시피

여름에는
새콤달콤 시원한 비빔국수가 최고~
루비씨만의 비빔국수 양념장 황금레시피 잘보시고
인쟈는 밖에서 사묵지 맙시닷.
MSG 안넣어도 왠만한 국수집보다 더 맛난께~~
그람 재료 들어가볼까요?
참고로 비빔국수 양념장 레시피는 쫄면에도 그대로 적용하시고요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 삶은달걀 조리법삶은달걀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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비빔국수 재료는
콩나물, 양파 , 양배추, 계란 그리고 소면 ~
여그에 루비씨만의 비법
장조림고기 합세!!
뭐든 고기가 좀 씹혀야 맛남요.ㅋㅋ
보통 소면 1인분의 양 측정을 어려워라하신디
사진에 보이듯이 검지손가락으로
엄지손가락 한마디쯤 잡으시믄 됩니다요.
먼저 할일은
계란과 콩나물 삶기!!
계란은 드시고싶으신 만큼 삶아부세요 ㅋㅋㅋ
루비씨는 1인 1란 ~
냉장고에서 뒹굴어댕기는
장조림 고기가 오늘은 비빔국수 레시피의
신의 한수!!
잘게 다져 놓으시고요.
양배추와 양파도 얇게 채썰어
위에 준비한 재료와 함께 두면
일단 반은 완성!!
이제 뭘해야할까요옹~~
그라죠!! 소면 삶을 물 끓여야지라.
물 끓는 사이
비빔국수 양념장을 만들어 볼께요잉~~
고춧가루 1/2아빠숟가락,진간장 1아빠숟가락 , 고추장 듬뿍 1아빠숟가락,
미림 (맛술) 1아빠숟가락 넣고
다진마늘 약간, 2배식초 1/2아빠숟가락,
고춧가루 1/2아빠숟가락, 설탕 1/2아빠숟가락
넣어주시믄 맛난 양념장 끝!!
간단하지라??
간보시고 좀더 새콤하게 또는 달콤하게 드시는 분들은
식초,설탕 양만 살짜기 조절하시믄된디
대부분 저 비율이 맛나실듯 하고만요 ㅎㅎ
물이 끓어 오르믄
분량의 소면을 삶아줍시닷!!
소면 삶는 팁~~
소면을 넣고 한번 끓어 오를때 찬물을 소주컵 1컵분량 넣고 기다렸다가 또한번 끓어오를때 또 찬물을 넣은뒤 마지막으로 한번 더 팍 끓어오를때 불 끄시믄
딱 맞게 삶아집니다잉~
잘 삶아진 소면은 찬물에 서너번 행군뒤
채에 받쳐 물기를 빼시고
그릇에 담아 줍니다.
그 위에 양배추, 양파, 콩나물을 듬뿍 얹고
아까 만든 양념장을 한술 푹 떠서 올려주시와요.
화룡점정 장조림고기도
적당히 고명으로 얹은뒤
삶은 계란을 이삐게 반쪽으로 나눠 올려준뒤
참기름 몇방울 찌끌믄 끝!!
새콤달콤 시원한
비빔국수가 탄생됬네요~~
비쥬얼도 그럴싸하지라??
재료값이나 시간도 별로 안들고 집에서 맛나게 해묵을수 있는거이 요 비빔국수의 매력이죠잉 ^^
쓱쓱 비벼서 한젓가락 하믄
그 순간부터 바닥보일때까지 흡입을 멈출수 없는
비빔국수 ~
아삭한 콩나물과 양배추, 양파가 어우러지고
장조림고기가 씹히는 재미가 있는
맛난 비빔국수로
올여름 야식, 간단식사 걱정은 훌훌~~
시원한 여름 보내시와요.
루비씨는 늘 정직한 농수산물을 취급하고 맛난 집밥레시피로 다가갑니다.
팁-주의사항
소면 삶는 팁~~
소면을 넣고 한번 끓어 오를때 찬물을 소주컵 1컵분량 넣고 기다렸다가 또한번 끓어오를때 또 찬물을 넣은뒤 마지막으로 한번 더 팍 끓어오를때 불 끄시믄
딱 맞게 삶아집니다잉~

등록일 : 2016-08-02 수정일 : 2016-08-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

요리 후기 1

smdc**** 2016-08-11 23:40:14

맛있네요 

쉐프의 한마디2016-08-12 09:07:08

감사합니다. 더 맛난 레시피 자주 올리겠습니다.

댓글 5
파일첨부
#비빔국수#비빔국수양념장#쫄면양념장#야식#간식#면요리#간단요리
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