중복, 무더위 날려줄 오리 한방탕

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저녁노을

중복, 무더위 날려줄 오리 한방탕

연일 무더위가 계속되고 있습니다. 열대야까지 있어 잠 못 드는 사람이 많습니다. 내일은 중복, 가족을 위한 복달임으로 오리 한방탕을 끓여보았습니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[시판용 한방재료 100g]

황기
10g 구매
엄나무
24g 구매
오가목
30g 구매
뽕나무
30g 구매
대추
6g 구매

[재료]

오리
1마리 구매
찹쌀
2컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
대추
10개 구매
마늘
10쪽 구매
당귀
구매
들깨가루
구매
소금
약간 구매
전복
5마리 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

조리순서Steps

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한방 재료는 물에 씻어 부직포에 넣어 손질한 오리고기와 함께 냄비에 담아준다.

물 3L를 붓고 잡냄새를 잡아줄 채소를 넣어준다.

마늘 한 숟가락은 찧어 넣어주면 잡냄새를 잡을 수 있고, 소금을 미리 넣어야 살이 부드러워진다.

불려둔 찹쌀도 부직포에 담아 오리고기가 반쯤 익으면 따로 넣어준다.

전복은 수세미로 씻어주고 이빨은 제거한 후 오리고기가 거의 다 익으면 넣어준다.

넣어 두었던 찹쌀도 건져낸다.

뚝배기에 오리고기를 잘라 넣고 전복과 찹쌀 2숟가락 정도 담아준다.

끓인 육수를 붓고 끓여준다.

대파를 올려 마무리한다.

들깨가루를 한 숟가락 올려준다.

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등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

오태영2 2019-03-03 18:18:10

덕분에 맛있게 먹었어용~~^^

댓글 0

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