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저녁노을

중복, 무더위 날려줄 오리 한방탕

연일 무더위가 계속되고 있습니다. 열대야까지 있어 잠 못 드는 사람이 많습니다. 내일은 중복, 가족을 위한 복달임으로 오리 한방탕을 끓여보았습니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한방 재료는 물에 씻어 부직포에 넣어 손질한 오리고기와 함께 냄비에 담아준다.
물 3L를 붓고 잡냄새를 잡아줄 채소를 넣어준다.
마늘 한 숟가락은 찧어 넣어주면 잡냄새를 잡을 수 있고, 소금을 미리 넣어야 살이 부드러워진다.
불려둔 찹쌀도 부직포에 담아 오리고기가 반쯤 익으면 따로 넣어준다.
전복은 수세미로 씻어주고 이빨은 제거한 후 오리고기가 거의 다 익으면 넣어준다.
넣어 두었던 찹쌀도 건져낸다.
뚝배기에 오리고기를 잘라 넣고 전복과 찹쌀 2숟가락 정도 담아준다.
끓인 육수를 붓고 끓여준다.
대파를 올려 마무리한다.
들깨가루를 한 숟가락 올려준다.

등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

오태영2 2019-03-03 18:18:10

덕분에 맛있게 먹었어용~~^^ 

댓글 0
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