노각무침 늙어서도 맛을 주는 반찬~#

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노각무침 늙어서도 맛을 주는 반찬~#

늙어서도 맛을 주는 반찬~~ㅎㅎ 요즘 많이 먹고 있는 여름반찬 노각무침 이랍니다. 암튼 요근래 제일 많이 먹고 있는 반찬중에 하나가 아닐까 싶은데요, 저희 옆지기뿐만 아니라 아이들까지 너무 좋아하는 찬이라 자주 만들게 되네요. 다른반찬도 필요없이 아삭아삭 씹는 맛도 좋은 오이노각무침 만들어 봅니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은오이 큰거
1개 구매
소금
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
파
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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오이는 필러로 껍질을 벗겨 주시고 반으로 갈라서 숟가락으로 씨를 파내어
착착 썰어서 준비 합니다.

굵은 소금 1/2큰술을 넣고 약 15분정도 절여 줍니다. 중간에 한번정도 뒤집어 주시고요. 찬물에 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.

물기를 꼭 짠 노각에 분량의 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
노각은 물기가 많이 생기기 때문에 조금씩 바로바로 무쳐서 드시는게 좋습니다.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2016-07-22

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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댓글 1

#노각무침 #오이노각무침 #여름반찬

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