Name: [여름별미음식]콩나물냉국 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 소금 1/4스푼; 국간장 1스푼; 물 8컵; 디시마; 디포리; 멸치

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

39,852

꽃청춘이주부

[여름별미음식]콩나물냉국 만드는 법

오늘은 여름 별미 음식 시리즈 콩나물 냉국을 만들어보았답니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
소금
1/4스푼 구매
국간장
1스푼 구매
물
8컵 구매

[육수재료 ]

디시마
구매
디포리
구매
멸치
구매

노하우

조리순서Steps

재료:콩나물300g, 청양고추1개,홍고추1개,소금1/4스푼,국간장1스푼, 물8컵,육수재료(멸치,다시마,디포리등)
계량은 모두 밥숟가락과 종이컵입니다.

우선 콩나물 손질을 해줄건데요.
사실 콩나물에는 뿌리 부분에 영양소가 가장 많아서 따로 손질해주지 않아도 되지만
너무 시들었거나 색이 변한건 모두 제거해주세요

콩나물 손질법 레시피

손질한 콩나물은 따로 놔둡니다.
손질하는데만 30분은 걸린거 같아요 ㅠㅠ

냄비에 종이컵 기준 물을 8컵을 넣고

저처럼 다시팩을 이용하거나 아니면 다시마,멸치,디포리등 육수를 낼수 있는걸 내주세요
그리고 펄펄 끓으면 국간장1스푼을 넣어줍니다.

20분 정도 끓여줍니다.

깨끗하게 세척한 콩나물을 육수를 내던 재료를 모두 건져낸뒤 콩나물을 넣어줍니다.
콩나물의 식감이 아삭할 정도로만 삶아줍니다.
5분정도가 적당한거 같아요.
그리고 아시죠?
콩나물 비린내 없이 삶으려면 첨부터 뚜껑을 열고 삶거나 뚜껑을 첨부터 닫고 삶거나 둘중하나랍니다.

데친 콩나물은 따로 건져내고 삶은 육수는 따로 그릇에 옮겨 담아 소금을 1/4스푼을 넣어줍니다.

따로 건져냈던 콩나물은 찬물에 헹구어 아삭함을 더해주세요.

콩나물따로, 육수 따로 해서 보관용기에 담아줍니다.

그리고 냉장고에 3시간 이상 넣어서 차갑게 해주세요.

콩나물 냉국을 먹기전 홍고추와 청양고추를 어슷썰어서 준비합니다.

그릇을 준비한뒤
콩나물을 담고 육수를 넣어준뒤 홍고추와 청양고추를 담아주면~

여름에 먹으면 너무 시원하고 개운한 콩나물 냉국이 완성이 됩니다!

콩나물냉국 관련 상품

등록일 : 2016-07-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

포토 리뷰 2

요리 후기 5

김찌으니 2019-07-31 14:48:06

콩나물 냉국 처음 해보는데 초보자인 저도 쉽게 할 수 있어서 좋았어요ㅎㅎ

봄이보그 2020-06-18 00:18:15

콩나물따로 육수따로 보관하고 먹을때 그릇에 담아 간 하니까 딱 맞아요! 레시피보다 소금을 1/2 넣었는데 맛있게 됐어요 레시피 감사합니다^^!!

깜찍냐옹 2018-07-13 21:50:17

올해 여름도 잘먹고 있어요~ 전 콩나물 건져낸 후 다진마늘도 첨가했어요^^

전체보기

#요리레시피콩나물냉국레시피 #콩나물냉국만들기 #여름음식 #콩나물요리

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(141)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(142)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

아몬드초코쿠키/아망디오쇼콜라 만들기 ♬

라미and요니

5.0(43)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,090)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(94)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(42)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(93)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(85)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(79)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(256)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(236)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(47)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(42)