Name: 호박범벅
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 호박 2kg; 팥 2컵; 밤 1컵; 강낭콩 1컵; 소금 약간

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16,714

노루네

호박범벅

가을철 엄마네 텃밭에서 수확한 늙은호박
손수 껍질까지 까서 보내주신 호박..겨우내 냉동실에 두었던 호박 꺼내 울엄니의 정성 생각하며 식구들도 맛있게 먹어 주었으면 하는 마음입니다~♡

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

호박
2kg 구매
팥
2컵 구매
밤
1컵 구매
강낭콩
1컵 구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

호박은 속을 파내고 껍질을 벗겨두고 밤도 껍질 벗겨 두고 강남콩도 무르도록 삶아 준비

팥은 물을 넣고 끓여 한번 끓인 물은 버리고 다시 물을 넉넉히 붓고 팥알이 알맞게 무르도록 삶아 준비하고

냄비에 준비한 단호박과 물을 넣고 은근한 불에 단호박이 무르도록 삶아 주걱으로 으깨어 밤 팥 강남콩 넣어 익도록 은근한 불에 끓이다

찹쌀가루를 넣고 적당히 끈끈하게 되도록 눌지 않게 저어 소금으로 간을해

그릇에 담아 고명으로 잣과 썬 대추 올려 낸다

: 냄비에 넉넉히 끓여 두고 두고 먹어도 좋아요

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등록일 : 2016-07-19 수정일 : 2016-07-19

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 2

큰나무처럼 2019-02-14 11:16:51

단호박 아닌 늙은 호박으로 끓인 호박 범벅 ! 울 엄마가 해주시던 어린 시절의 맛을 생각하면서 도전해 보러구요. 오늘. 친절한 설명, 감사합니다.^^

쉐프의 한마디2019-02-14 22:21:34

어렸을적 가족들과 둘러 앉아 먹던 호박죽은 눈 코 입 머리가 기억하는 맛이지요 맛나게 만들어 드시고 어렸을적 추억도 다시 한번 생각하는 좋은 시간도 되시고 행복하세요

김세실리아 2017-03-18 19:58:16

아주 쉽고 맛있게 만들어 먹었어요.. 감사학니다

쉐프의 한마디2019-02-14 22:24:56

본의 아니게 뎃글을 놓치고 해를 넘겼네요 맛나게 드셨다니 제가 기쁜마음입니다 건강하시고 행복하세요 리뷰 감사드려요

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