Name: 가지구이무침~간단한 밑반찬 가지구이무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 꽈리고추 3개; 홍고추 1개; 양파 1/2개; 깻잎 3장; 카놀라유 1큰술; 간장 2큰술; 다시물 1큰술; 생강술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1작은술; 깨소금 1작은술; 올리고당 1큰술; 참기름 1작은술

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24,506

로즈의 맛수다

가지구이무침~간단한 밑반찬 가지구이무침

안녕하세요~~~

기분 좋은 주말을 맞이하고 계시지요~~~
며칠 전 텃밭에서 따온 가지 2개로 가지구이를 한 다음 양념장 뿌려서 먹었어요~~~
가지구이가 고소하면서 쫄깃하고 양념장과 어우러져서 너무 맛있네요~~~
가지를 구웠더니 쫄깃하고 고소하면서 더욱 맛있네요~~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
꽈리고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
3장 구매
카놀라유
1큰술 구매

[재료]

간장
2큰술 구매
다시물
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

우리 텃밭에서 자란 가지가 정말 못생겼지요 ㅎㅎ
그래도 맛은 있더라고요~~~
못생긴 가지 2개를 구운 다음 양념장 올리면 간단하지만 괜찮은 반찬이지요~~

꽈리고추와 홍고추 깻잎 양파 모두를 다져 놓았어요~~~
간장만 하면 짜기 때문에 다시마 우린 물과 섞어서 양념장을 만들었어요~~~

카놀라유 1 큰 술 둘러준 다음 가지를 올려서 노릇노릇 구워주었어요~~~

가지를 조금 도톰하게 썰어서 구워야 했는데 너무 얄팍하게 썰어놓은 것 같네요~~
노릇하게 구운 가지를 접시에 나란 이담은 다음 양념장을 뿌려주었어요~~~

양념장을 뿌려 주었더니 고소한 냄새가 집안에 퍼져나가네요~~~
구워 놓은 다음 양념장 뿌려주면서 가지 한 조각 집어먹었는데 정말 맛있더라고요
구운 가지가 쫄깃쫄깃 아주 맛있네요~~

구운 가지를 양념 넣어 조물조물 무쳐도 맛있겠지만 이왕이면 예쁘게 담고 양념장을 뿌려주면
손님상에 올려도 괜찮을 것 같지 않나요~~~

가지가 제철이라 가격도 착한 가격이라 좋아하는 가지로
여러 가지 반찬을 만들어 먹을 수 있겠지요~~~

가지가 작아서 2개를 구웠는데도 얼마 되지 않네요~~
한 끼에 후다닥 먹었답니다~~~
워낙 가지구이가 맛있더라고요~~~

엊그제 병원 갔다 오는데 어찌나 땀을 흘렸는지요~~
햇볕이 뜨거우니까 선글라스를 쓰고 나갔는데도 눈을 뜰 수가 없고
어찌나 어지럽던지요~~~
특히 여름엔 외출 한번 하고 들어오면 너무 지쳐서 외출하는 게 무섭네요~~~
나간 김에 마트에 들러서 배달시키고 작은 차 타고 들어왔답니다~~~

내일이 초복이라네요~~~
오늘은 여기저기 비가 오는 곳도 있다고 하는데
이렇게 더울 때 비가 조금만 내리면 좋은데 다음 주에 또다시 장맛비가 내린다고 하네요~~
엊그제 7월이 시작된 것 같은데 벌써 7월도 중순이네요~~~
오늘 주말 여러 이웃님들 건강하고 즐거운 날 되세요