Name: 더위를 이기게해줄 음식! 보양식 영양 삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼계탕용 닭 1마리; 찹쌀 1컵; 마늘 6톨; 대추 4알; 인삼 1뿌리; 한약티백; 물 2l; 대파 5Cm; 청주 4큰술; 소금 약간; 밤 6톨; 은행 5알

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더위를 이기게해줄 음식! 보양식 영양 삼계탕

여름 보양식 무조건 삼계탕!
닭한마리 드시고 가세요~

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1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

삼계탕용 닭
1마리 구매
찹쌀
1컵 구매
마늘
6톨 구매
대추
4알 구매
인삼
1뿌리 구매
한약티백
구매
물
2l 구매
대파
5Cm 구매
청주
4큰술 구매
소금
약간 구매

[선택재료]

밤
6톨 구매
은행
5알 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

찹쌀을 씻어 약30분 가량 물에 불려 준비한다

찹쌀 1컵

닭을 깨끗이 씻고 닭의 꼬리부분과 지방을 제거 한다.

삼계탕용 닭 1마리

끓는 물에 닭을 넣고 청주 2T 넣은 후 한소끔 삶아 깨끗한 물에 씻어 준비 한다.

닭의 잡내를 제거 합니다.

닭의 뱃속에 인삼 반뿌리, 대추2개, 마늘3개를 넣고 다리를 꼬아 명주실로 묶는다.

삼배천에 불린 찹쌀과 밤6톨, 은행5알을 넣고 잘 감싸 명주실로 묶는다.

솥에 물 1l를 넣고 닭과 한약티백, 은행5알, 대추2알, 인삼반개, 마늘3톨을 넣은 후 물1l를 더 넣어 20분간 센불에서 끓인다.

센불

뚜껑을 열어 준비한 찹쌀주머니, 청주 2T 넣고 뚜껑을 닫은 후 약30분 가량 센불에서 더 끓인다.

센불

뚝배기에 익은 닭을 담아 대파와 소금을 취향에 따라 넣고 찹쌀밥은 공기에 따로 담아 낸다.

대파 5cm, 소금 약간

뚝배기

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등록일 : 2016-07-08 수정일 : 2017-11-16

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포토 리뷰 1

요리 후기 7

빛이있으라 2017-06-07 15:39:18

맛있게 먹었어요. 찹쌀에는 국물이 잘 배겼는데 닭에는 한약재 국물맛이 덜배인게 좀 아쉽고 닭도 좀더 부드럽게 하는 방법이 있다면 더 좋겠어요. 압력솥처럼^^

ssamo**** 2016-08-21 15:26:39

비슷한듯 조금씩 다른 수많은 레시피들중에 오늘의 선택은 탁월했어요!!! 어떤 차이로 엄지척의 맛이 나온건진 알아내지 못했지만ㅋ 여튼 느므~~느므~ 맛난 삼계탕이었어요. 감사합니다^^

악동천사 2016-07-15 17:46:58

올해삼복더위복날을이겨내려면오늘저녘딱맞는메뉴인것같네요.정말맛나보이네요.저녘시간이다가오니군침이입가를채우네요.오늘저녘메뉴선정감사합니다.좋은날되세요

Belgie76 2016-07-22 19:13:19

찹쌀이 없어 영양밥으로 하였는데 넘 잘되었어요! 그리고 영계를사용했고 청주데신 소주를 넣었어요! 칠인분이라서 레시피보다 끓이는소모가 더 많았네요 ㅋㅋ 항상 암력솥에 자동끓였다가 사람수가 많아 직접해보았습니다. 레시피가 간다하면서 자세하게 중요한부분 중심으로 되어있어 정말 손쉽고 간단하게 삼계탕을 끓였네요! 외국인도 너무 좋아하는 삼계탕이였어요