제철 가지요리로 가지구이/가지구이샐러드 만들었어요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,177

상품목록

행운77

제철 가지요리로 가지구이/가지구이샐러드 만들었어요

요즘 제철을 맞은 가지가 아주 착한 몸값을 자랑하죠~ 마트에서 장을 보는데 윤기 좌르르~~~ 보랏빛이 무시하고 지나가려는 저를 붙잡아 결국엔 한봉지를 장바구니에 담게 만들더라고요 5개들이 한봉지에 단돈 1000원~!!! 사먹는 우리 입장에서야 환영할 일이지만 농사지으시는 분들에겐 참 죄송스럽...ㅠ 집에 돌아와서는 찜을 할까~ 구이를 할까 망설이다가 남편이 좋아하는 구이로 결정! 앞치마를 둘러 요리를 시작합니다. 가지요리로 어떤 걸 즐겨하세요? 저는 가지를 토막내 찜기에 쪄서 갖은 양념에 무친 가지나물을 좋아하는데요 이 가지나물이 부드러운 식감인 반면 오늘 소개해드릴 가지구이는 쫄깃하고 부드러움을 동시에 즐길 수 있는 색다른 메뉴예요 가지를 구워서 양념장만 끼얹으면 완성되는 초초초간단요리지만 한정식집에서나 나올 법한 정갈함으로 손님상에 내놓아도 손색없는 메뉴지요 그리고 무엇보다 안토시아닌 풍부한 가지를 많이 섭취할 수 있는 방법이기도 해서 건강요리로 추천하고픈 가지구이네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양념장을 만든다.

가지는 씻어 준비한다. 가지는 꼭지부분에 가시가 있으니 특별히 조심하세요~

가지를 반가르고 3~4등분한다. 가지를 통째로 어슷써는 것보다 이렇게 써는 것이 식감이 더 좋아요

달군 팬에 들기름을 두르고 앞뒤 노릇하게 굽는다. 가지는 조직이 스펀지와 같아 기름을 너무 잘 흡수해요 건강을 위해서~ 또 맛을 위해서 가지는 들기름으로 부쳐주시는 것이 좋고요 그릴팬을 사용하시면 기름섭취를 조금이나마 줄일 수 있어요

구운 가지를 접시에 가지런히 담는다.

쑥갓을 올리고 양념장을 뿌려낸다.

가지구이만 양념장 뿌려 먹어도 맛나지만 연한 잎종류의 샐러드채소 곁들여 샐러드로 즐기면 더 맛나요~

아이들을 위해선 좋아하는 재료를 토핑으로 얹어 맛있는 피자를 만들어 줌 정말 좋아해요~ 보랏빛의 가지, 가지가지 요리법으로 다양하게 즐겨보세요~

가지구이샐러드 관련 상품

등록일 : 2016-07-05 수정일 : 2016-07-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

댓글 0

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(140)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(91)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(51)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(42)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(150)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(39)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(121)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(112)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(67)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.7(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.