가지튀김

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노루네

가지튀김

특별하고 맛있게 먹을수 있는
가지튀김 ~겉은 바삭 속은 부드럽고 고소하답니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개
돼지고기
200g

[양념]

소금
약간
빵가루
2컵
밀가루
1컵
파셀리가루
1수저
계란
2개
식용유
적당량
생강술
1/2T
후추
약간
파슬리
1/3T

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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가지는 0.3미리정도 썰어 약간의 믿간을해 밀가루 무쳐 두고

돼지고기는 소금 후추 마늘 생강청으로 믿간해 준비

밀가루 무쳐논 가지위에 양념한 돼지고기 얹어 양옆으로 가지로 감싸서

감싼 가지에 밀가루 계란물 입혀 빵가루에 파셀리가루 섞어 도독하게 입혀놓고

160도예열된 식용유에 앞뒤로 튀겨낸다

접시에 튀겨낸 가지를 담아 초고추장 겯드려 낸다

: 예에열된 기름에 바삭하게 튀긴 가지를
건져내고 다시 한번 더 튀겨주면 바삭한 식감이 더 좋습니다

등록일 : 2016-07-04 수정일 : 2016-07-04

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댓글 1

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