Name: 베이컨 계란말이..아이 취향저격 두툼한 계란말이 만들기.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4~5개; 베이컨 2장; 체다치즈 1장; 조미김 1장; 소금 0.3t; 연유 1t; 흰후추 0.3t; 우유 2t; 식용유 약간; 부추 적당량

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elliws재원맘

베이컨 계란말이..아이 취향저격 두툼한 계란말이 만들기.

계란말이 집에서 자주 만들어 드시죠? 오늘은 아이들 입맛에 딱 맞는 계란말이를 만들어 볼게요. 오래전에 일드 심야식당 주인공 쉐프가 만들던 방식으로 계란을 두툼하고 예쁘게 만들어 보았어요. 요즘 중,고등학생들 시험기간이고 곧 다가올 여름방학에 아이들 영양간식으로 좋은 메뉴입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

조리순서Steps

달걀을 4~5개 준비해요.

조미김,체다치즈1장 준비하고 달걀에 우유2t만 넣고,소금0.3t,연유1t를 넣고 잘 섞어 주어요.

베이컨은 팔팔 끓는 물에 30초 이상 데쳐서 (발암물질제거) 찬물에 한번 헹구고 잘게 썰어 주셔요.

달걀물은 고운 체망에 부어 알근을 제거해요.
그래야 옆구리가 터지지 않는 반듯한 계란말이가 만들어져요.

체에 받친 달걀물에 흰후추 톡톡

잘게 썬 베이컨을 넣어서 다시 한 번 섞어 주어요. 부추는 선택으로 아주 째끔만 포인트로 넣어 주셔요. 있는지 없는지 모르게끔...

예쁜 계란말이 필수품 사각 후라이팬을 달궈요. 식용유 1t로 코팅하고 키친타월로 깨끗이 닦아 주어요. 기름이 많으면 달걀표면이 울퉁불퉁해져요.

약불에서 달걀물을 1/3만 부어요. 3초후에 나무 젓가락으로 몽글몽글 저어 주다가...

왼쪽 가장 자리에 김 올리고 치즈를 올려서 돌돌 말아서 오른쪽 끝으로 가게 만들어요.

후라이팬에 키친타월에 식용유를 묻혀서 코팅을 시킨 후 달걀물 1/3를 부어요. 나무젓가락으로 살짝 몽글몽글하게 해 주다가 왼쪽으로 말아요. 경계선이 없게 잘 말아 주어요. 나머지 달걀물 1/3도 똑같이 반복.

달걀이 두툼하게 만들어졌어요. 앞,뒤,옆 모서리까지 돌려 가며 4면을 골고루 익혀요.

완성된 달걀말이는 종이 호일에 올려 한김 식히고 살짝 두툼하게 컷팅을 해요.
7조각이 가장 예쁘게 나오네요.

연노란색 바디에 분홍빛 베이컨,앙 다문검은 김, 살짝 녹은 치즈 ..언뜻언뜻 보이는 초록 부추...색감도 무지 예쁘지만 맛도 좋아요. 반찬이 아니고 간식으로 줄 때는 케찹을 사이드에 담아 주셔요.

: 연유는 아주 고급진 단맛을 내는데 참 좋은 재료 이에요. 설탕으로 대신 해도 되지만...이왕이면 연유를 넣으시면 더 맛이 좋아요. 치즈랑 발란스도 잘 맞구요.
달걀을 말때 끝이 일자형 뒤집개를 양손에 들고 동시에 이용해서 돌돌 마셔요. 힘이 균등하게 같이 가야. 반듯하게 말아져요.
어른입맛 공략 야채계란말이> @6852104