Name: 맛있는 생선조림 밥반찬! 얼갈이 삼치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 1마리; 무 작은 1토막; 데친 얼갈이 2-3줌; 청고추 1개; 홍고추 1개; 쌀뜨물; 다시마 우린 물 1컵 (or 물); 고추장 1T; 고춧가루 2T; 액젓 1T; 간장 1T; 청주 1T; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 다시마 우린 물 2T (or 물); 물엿 1t; 후추 톡톡

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yejib1112

맛있는 생선조림 밥반찬! 얼갈이 삼치조림

삼치와 얼갈이 나물을 함께 푹 지진 얼갈이 삼치조림입니다:)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

조리순서Steps

삼치는 쌀뜨물에 잠시 담가 혹시 모를 비린내를 제거해주세요.
(저는 냉동실에 얼려있던 삼치를 써서 쌀뜨물에 잠시 담궜지만 바로 사온 삼치라면 패스하셔도 좋아요)

무는 도톰하게 썰어주세요.
얼갈이는 끓는 물에 소금 1t 넣고 약 3분간 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 쪽 짜서 준비해주세요.
홍, 청고추는 어슷 썰어주세요.

분량의 양념을 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

냄비에 무를 깔고

삼치 올리고 삼치 위에 양념장을 골고루 부어주세요.

마지막으로 얼갈이를 올린 후

아까 양념장 만든 그릇에 다시마 우린 물 또는 그냥 물 1컵을 넣어 남은 양념까지 냄비에 잘 부어주세요.

청양고추를 올리고 중불에서 끓이다 끓어오르면 약불로 줄여 약 20분 동안 푹 끓여주세요. 젓가락으로 무를 찔러 푹 들어가면 완성입니다.

: 조리는 중간중간 얼갈이 위로 국물을 한번씩 끼얹어 주세요.

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등록일 : 2016-07-03 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

#얼갈이삼치조림 #삼치조림 #생선조림 #삼치 #얼갈이 #무

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