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팬이맘

오뎅볶음 쫀득쫀득 고소하게 볶는 법

​

​오뎅볶음은 우리 식탁에 많이 올라오는 음식이죠.
늘 먹는 음식이지만 먹을 때마다 식감도 좋고
아이들이나 어른이나 누구나 좋아하지요.​
색도 예쁘고 맛깔스러운 오뎅만들기 어렵지 않고
윤기 자르르 흐르게 ​맛지게 만들어봤습니다.^^~~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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오뎅이 탱탱하니 아주 맛지게도 생겼지요.~~
그냥 먹어도 맛질 것 같다는 ~~^^
양파와 대파도 준비했구요.~~~
대파와 마늘은 얼렸다가 나온 녀석이라 꽁꽁꽁~~
오뎅을 써는 동안 녹을 거예요.^^~~
오뎅은 이렇게 썰어봤어요.~~
어슷 썰면서 돌려 썰기 했어요.~~
이렇게 자르니까
모양이 더 예쁘고 탱글탱글해 보이네요.
양파는 사각형 모양으로 잘랐고요.
기름을 두르고 오뎅을 볶아주고~~
마늘도 넣어서 골고루 노랗게 익도록 구워주세요.~~
마늘향이 맛지게 날 거예요.~~
마늘을 기름에 볶으니까 더 맛지더라고요.
이렇게 오뎅이 노릇노릇해지면 불을 꺼주세요.~~~
한쪽 모퉁이에
오뎅볶음 양념을 만들거예요.
간장과 물엿 고춧가루 참기름까지 넣고 ~~
양념을 섞으면서 고춧가루를 불려주세요.
그런 다음
오뎅을 양념에 들들 무친 다음,.
후라이팬에 불을 올리고
양파도 넣어서 볶아주세요.
너무 오래 볶지마셔요.~~
오뎅이 익었으니까 오래 볶을 필요가 없더라고요.~~
약불로 양파가 투명해질 때까지만.~~
마지막으로 대파 넣고 달달 달~~ 볶아요.
이렇게 오뎅볶음이 완성되었답니다.
오뎅이 아주 찰지고 맛도 깊어졌어요.
양파는 상킁상큼하고요.
오뎅 모양도 정감있게 동그란 게 먹음직스럽죠?
팁-주의사항
오뎅은 먼저 마늘과 같이 기름에 노릇노릇 구워주세요.~~
그럼 오뎅 맛도 고소해지고
마늘 맛도 강하지 않고
마늘 구운 맛도 깊어져서 맛이 부드러워지고 좋더라구요

등록일 : 2016-06-28 수정일 : 2016-06-28

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

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#오뎅볶음#오뎅#어묵볶음#어묵#밑반찬#초간단
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