Name: 참나물 무침/집밥 아줌마의 반찬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참나물 180g; 대파 약간; 마늘 1/2숟갈; 소금 1/2숟갈; 참기름 약간; 깨소금 약간

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집밥아줌마

참나물 무침/집밥 아줌마의 반찬

늘 그렇듯이 오늘 참나물을 가지고 생채로 무쳐도 먹고 삶아 데쳐 나물로도 먹었답니다 생채로 무쳤을 때는 고기를 먹을 때 좋은듯하고 반찬으로 삶아데쳐 먹는 것이 좋은듯하여 이번은 삶아 간단한 양념으로 무쳐먹었습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참나물
180g 구매
대파
약간 구매

[양념]

마늘
1/2숟갈 구매
소금
1/2숟갈 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

끓는 물에 소금을 조금 넣어 나물을 데쳐줍니다

나물을 넣어 끓기 시작하면 뒤집어 한 번 다시 끓여 데치는 정도만 삶아 주세요

가볍게 삶아준 나물은 차가운 물에 서너 번 행거 건져 물기를 꼭 짜주세요

적당한 기장으로 3번 정도 잘라준 다음

준비한 양념 마늘, 소금, 참기름, 깨소금, 그리고 대파를 조금 넣고 조물조물 무쳐주면 맛과 향이 독특한 참나물 무침 완성~

: 생채로 무쳐 먹을 때보다는 쓴맛이 덜합니다 만약 쓴맛이 싫으신 분들은 이렇게 가볍게 삶아 무쳐 먹음 아주 맛있게 드실 수 있어요

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등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2016-07-26

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