[왕초보요리] 코다리조림 만드는법 황금레시피

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[왕초보요리] 코다리조림 만드는법 황금레시피

생생정보통에 코다리조림 황금레시피라는 이름으로 소개된 그 레시피와 같은 방법으로 만들어봤는데 누구나 쉽게 그리고 맛있게 만들 수 있는 메뉴에요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[코다리조림 재료]

코다리 1코
4마리 구매
무
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
4개 구매
멸치육수
적당량 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
진간장
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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멸치 육수를 준비해주세요. 찬 물에 멸치를 넣고 15분 정도 끓여주시면 되는데, 육수 포를 이용해 넣어 끓이시면 깔끔하겠죠? (멸치와 다시마 그리고 각종 국물 내기 재료를 함께 넣어주셔도 좋아요.)

코다리는 흐르는 물에 3-4회 정도 씻어 준비해주시고 옆에 있는 지느러미 등은 가위로 떼어주세요.

무는 껍질을 벗겨 지름 2cm 정도로 잘라주세요.

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.

멸치 육수에 무를 넣어 주세요. 고추장도 2큰술 넣어주시고 보글 보글 끓여 주세요.

양파, 대파 그리고 청양 고추는 썰어 준비해주세요.

끓이고 있던 무의 육수가 반 쯤 줄어들었을 때, 미리 준비해둔 코다리를 넣어주세요. 코다리조림 양념장도 넣어 주시고요.

코다리가 좀 졸여졌다고 생각될 때 양파, 대파, 고추를 올려 주세요.

: 코다리조림은 꼭 넓은 팬에 해주세요. 그래야, 잘 익어요. 육수가 팔팔 끓고 있을 때 넣으셔야 부서지지 않는다는 점도 명심!

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등록일 : 2016-06-14 수정일 : 2016-08-02

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

요리 후기 2

행복한 오후 2019-05-14 19:26:33

너무 맛있어요^^

아동한복판매및도매 2016-12-23 18:37:14

정말 맛있어요

댓글 0

#왕초보요리 #초보요리 #코다리조림 #코다리조림만드는법 #코다리조림황금레시피

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